Wissen, was auf dem Teller ist
Gelber Senf
Kalorien und Nährwerte
tafelfertig
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 165 kcal —
- Eiweiß 5,7 g 11%
- Kohlenhydrate 20 g 7%
- Fett 6,4 g 8%
- Gesättigte Fettsäuren 1 g 5%
- Ballaststoffe 1,7 g 6%
- Zucker 20 g —
- Natrium 760 mg 33%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 22,4 mg 4%
Mineralstoffe
- Calcium 95 mg 7%
- Eisen 2,3 mg 13%
- Magnesium 49 mg 12%
- Phosphor 170 mg 14%
- Kalium 165 mg 4%
- Zink 0,7 mg 6%
- Kupfer 0,09 mg 10%
- Mangan 0,36 mg 16%
- Selen 6 µg 11%
- Jod 3 µg 2%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 5,7 g | 20 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 2,9 g | 10 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 247 | 8,6 g | 30 g | 9,6 g |
| 200 g | 200 g | 329 | 11 g | 40 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 412 | 14 g | 51 g | 16 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Senf gelb zubereitet60 kcal / 100 g
- Gelbe Senfsoßebezugsfertig60 kcal / 100 g
- Gelbe Senfsamengelb508 kcal / 100 g
- Senfsoßevorverpackt233 kcal / 100 g
- Mittelscharfer Senf139 kcal / 100 g
- Braune Senfsoßebezugsfertig91 kcal / 100 g
- Senf131 kcal / 100 g
- Senfmehlgemahlen508 kcal / 100 g
- Senfpulverangerührt226 kcal / 100 g
- Senfsaucehausgemacht, ungesalzen197 kcal / 100 g
Fragen zu Gelber Senf
Wozu passt gelber Senf?
Er passt klassisch zu Hotdogs, Würstchen und Sandwiches. Auch in Kartoffelsalat, Remoulade oder einer Vinaigrette gibt er eine milde Säure und Würze.
Wie verwendest du gelben Senf in einer Marinade oder Soße?
Verrühre ihn mit Öl, Essig und Gewürzen als schnelle Marinade für Gemüse oder Tofu. Für ein Salatdressing kannst du ihn mit Essig und Öl glatt rühren; der Senf hilft, die Zutaten zu verbinden.
Wie bewahrst du gelben Senf nach dem Öffnen auf?
Verschließe das Glas oder die Flasche sorgfältig und bewahre sie im Kühlschrank auf. Nimm zum Portionieren einen sauberen Löffel, damit keine Speisereste hineingelangen.
Was kannst du statt gelbem Senf verwenden?
Mittelscharfer Senf eignet sich als Ersatz, schmeckt aber kräftiger und weniger mild. Nimm zunächst etwas weniger und ergänze bei Bedarf; für den typischen gelben Farbton kannst du eine Prise Kurkuma einrühren.
Worin unterscheidet sich gelber Senf von mittelscharfem Senf?
Gelber Senf schmeckt meist mild und leicht säuerlich; mittelscharfer Senf ist deutlich würziger. Gelber Senf wird häufig mit hellen Senfkörnern und Kurkuma zubereitet, was ihm seine auffällige Farbe gibt.
Woraus wird gelber Senf gemacht?
Die Grundlage sind meist gemahlene gelbe oder weiße Senfkörner, Essig und Wasser. Kurkuma sorgt oft für die leuchtend gelbe Farbe.
Ist gelber Senf ein Allergen?
Ja. Senf kann allergische Reaktionen auslösen; wenn du eine Senfallergie hast, iss ihn nicht und achte auch bei Soßen und Marinaden auf Senf als Zutat.
Quelle: Frida (Denmark) 433 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
