Wissen, was auf dem Teller ist
Flapjacks
Kalorien und Nährwerte
handelsüblich
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 434 kcal —
- Eiweiß 5,1 g 10%
- Kohlenhydrate 56 g 20%
- Fett 23 g 29%
- Gesättigte Fettsäuren 10 g 51%
- Ballaststoffe 5,2 g 19%
- Zucker 29 g —
- Natrium 194 mg 8%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 86 µg 10%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 2,2 mg 15%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantothensäure (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Biotin (B7) 8 µg 27%
- Folat (B9) 8 µg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 52 mg 4%
- Eisen 1,9 mg 10%
- Magnesium 47 mg 11%
- Phosphor 177 mg 14%
- Kalium 207 mg 4%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kupfer 0,17 mg 19%
- Mangan 1,8 mg 78%
- Selen 3 µg 5%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 434 | 5,1 g | 56 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 217 | 2,6 g | 28 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 651 | 7,7 g | 84 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 868 | 10 g | 111 g | 46 g |
| 250 g | 250 g | 1085 | 13 g | 139 g | 57 g |
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Fragen zu Flapjacks
Was sind Flapjacks?
Flapjacks sind britische Haferriegel aus Haferflocken, Butter und einem süßen Sirup, meist Golden Syrup. Sie werden in einer Form gebacken und nach dem Backen in Stücke geschnitten.
Wie backst du Flapjacks, ohne dass sie zu hart werden?
Drück die Masse nur leicht in die Form und back sie bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Sie wirken in der Mitte noch weich, werden beim Abkühlen aber fester.
Warum zerfallen Flapjacks beim Schneiden?
Meist sind sie noch zu warm oder die Masse wurde vor dem Backen nicht ausreichend zusammengedrückt. Schneide sie nach etwa zehn Minuten in der Form in Riegel und lass sie dort vollständig auskühlen.
Wie bewahrst du Flapjacks auf, damit sie weich bleiben?
Leg sie vollständig abgekühlt in eine gut schließende Dose und trenne die Lagen mit Backpapier. So bleiben sie mehrere Tage saftig; offen gelagert trocknen sie schneller aus.
Wodurch kannst du Golden Syrup in Flapjacks ersetzen?
Honig oder heller Zuckerrübensirup halten die Haferflocken ebenfalls zusammen. Honig bringt einen eigenen Geschmack mit und lässt die Riegel oft etwas schneller bräunen.
Wozu passen Flapjacks?
Sie schmecken als Snack zu Tee oder Kaffee und lassen sich mit Joghurt und frischem Obst servieren. Rosinen, gehackte Nüsse oder Schokoladenstücke kannst du direkt unter die Hafermasse mischen.
Wie unterscheiden sich Flapjacks von Haferkeksen?
Flapjacks sind meist weich und kompakt, weil die Haferflocken in einer Form mit Sirup und Fett gebacken werden. Haferkekse werden einzeln geformt und sind häufig knuspriger.
Quelle: CoFID (UK) 11-814 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
