Wissen, was auf dem Teller ist
Felderbsen
Kalorien und Nährwerte
gekocht, mit Salz
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 130 kcal —
- Eiweiß 10 g 20%
- Kohlenhydrate 17 g 6%
- Fett 0,5 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,3 g 2%
- Ballaststoffe 8,6 g 31%
- Zucker 0 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 10 g | 17 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 5,1 g | 8,3 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 15 g | 25 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 20 g | 33 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 26 g | 42 g | 1,3 g |
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Fragen zu Felderbsen
Was sind Felderbsen?
Felderbsen sind Erbsen, die meist reif geerntet und getrocknet verwendet werden. Sie sind nicht dasselbe wie die jungen, süßen grünen Erbsen, die frisch oder tiefgekühlt in Gemüsegerichten landen.
Muss man Felderbsen vor dem Kochen einweichen?
Ganze getrocknete Felderbsen am besten über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen; danach das Einweichwasser wegschütten und die Erbsen abspülen. Geteilte Erbsen brauchen meist kein Einweichen.
Wie lange müssen Felderbsen kochen?
Eingeweichte ganze Felderbsen brauchen in leicht siedendem Wasser etwa 45 bis 60 Minuten, geteilte meist 30 bis 45 Minuten. Salze das Kochwasser erst, wenn die Erbsen weich sind, und probiere gegen Ende.
Was kann man aus Felderbsen kochen?
Sie passen in Erbsensuppe und herzhafte Eintöpfe, etwa mit Möhren, Lauch und Kartoffeln. Für eine sämige Suppe kannst du einen Teil der gekochten Erbsen pürieren.
Wie bewahrt man getrocknete Felderbsen auf?
Fülle sie in ein gut schließendes Gefäß und lagere es trocken, kühl und dunkel. Gekochte Felderbsen kannst du abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Kann man Felderbsen roh essen?
Getrocknete Felderbsen sind hart und sollten vor dem Essen vollständig gekocht werden. Einweichen allein macht sie nicht gar.
Wie unterscheiden sich Felderbsen von grünen Erbsen?
Felderbsen werden meist reif und getrocknet gegessen, grüne Erbsen jung und zart. Grüne Erbsen liefern 84 kcal und 5,36 g Protein je 100 g; Felderbsen liefern 130 kcal und 10 g Protein.
Sind Felderbsen ballaststoffreich?
Ja. Sie sind eine ballaststoffreiche Wahl: Eine Portion von 100 g enthält 8,6 g Ballaststoffe.
Quelle: slv 5867 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
