Zistite, čo máte na tanieri
Zeleninový vývar
Kalórie a výživové údaje
pripravený
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 6 kcal —
- Bielkoviny 0,3 g 1%
- Sacharidy 0,4 g 0%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 1%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 360 mg 16%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 6 | 0,3 g | 0,4 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 3 | 0,2 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 9 | 0,5 g | 0,6 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 12 | 0,6 g | 0,8 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 15 | 0,8 g | 1 g | 1 g |
Podobné potraviny
- Základ na zeleninový vývar84 kcal / 100 g
- Zeleninový vývar so zeleninou23 kcal / 100 g
- Zeleninový vývar Swanson6 kcal / 100 g
- Mäsovo-zeleninový vývarsušený a rekonštituovaný6 kcal / 100 g
- Zeleninový bujónbujónové kocky, prášok195 kcal / 100 g
- Polievka zo zeleninového vývarupripravená na podávanie5 kcal / 100 g
- Kurací vývarpripravený4 kcal / 100 g
- Zeleninová bujónová kocka
- Zeleninová polievkakondenzovaná, s nízkym obsahom sodíka, pripravená s rovnakým objemom vody33 kcal / 100 g
- Bujónová polievkabujónové kocky, prášok195 kcal / 100 g
Otázky o potravine Zeleninový vývar
Ako pripraviť domáci zeleninový vývar?
Mrkvu, zeler, cibuľu a pór nakrájaj na väčšie kusy, krátko ich opeč v hrnci a zalej studenou vodou. Pridaj bobkový list a celé čierne korenie, pomaly var približne 45 minút a potom vývar preceď.
Akú zeleninu dať do zeleninového vývaru?
Základom býva mrkva, cibuľa, zeler a pór; chuť doplní petržlen, cesnak alebo pár stoniek byliniek. Veľa kapusty či brokolice môže vývaru dodať výraznú sírovú chuť.
Ako dlho variť zeleninový vývar?
Nechaj ho len mierne prebublávať asi 45 minút. Dlhé varenie zeleninu rozvarí a môže vývaru dodať horkastú chuť; po precedení ho môžeš krátko povariť, ak ho chceš zredukovať.
Ako dlho vydrží zeleninový vývar v chladničke?
Po dovarení ho rýchlo schlaď, prelej do čistej uzatvárateľnej nádoby a odlož do chladničky; spotrebuj ho do 3 až 4 dní. Nenechávaj ho pri izbovej teplote dlhšie než 2 hodiny.
Dá sa zeleninový vývar zamraziť?
Áno. Rozdeľ ho do menších nádob alebo formičiek na ľad, aby si rozmrazil len potrebné množstvo; v mrazničke si zachová dobrú kvalitu približne 3 mesiace. Rozmrazuj ho v chladničke alebo priamo v hrnci.
Na čo sa používa zeleninový vývar?
Hodí sa ako základ rizota, krémových polievok, omáčok či dusených jedál. Pri rizote ho prilievaj horúci po naberačkách, aby sa ryža varila rovnomerne.
Čím nahradiť zeleninový vývar, keď ho nemám?
Použi vodu a dochuť jedlo cibuľou, cesnakom, bylinkami a korením; do polievky môžeš pridať aj kúsok mrkvy a zeleru. Zeleninový bujón je koncentrovanejší a slanší, preto ho dávkuj podľa návodu a soľ pridávaj až po ochutnaní.
Zdroj: Swiss FSVO 664 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
