Zistite, čo máte na tanieri
Yorkshirský puding
Kalórie a výživové údaje
vyrobené z plnotučného mlieka
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 211 kcal —
- Bielkoviny 6,7 g 13%
- Sacharidy 26 g 9%
- Tuky 9,8 g 13%
- Nasýtené tuky 2,8 g 14%
- Vláknina 1,1 g 4%
- Cukry 3,4 g —
- Sodík 52 mg 2%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 45 µg 5%
- Vitamín C 1 mg 1%
- Vitamín D 0,4 µg 2%
- Vitamín E 3,1 mg 21%
- Tiamín (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavín (B2) 0,23 mg 18%
- Niacín (B3) 0,6 mg 4%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamín B6 0,1 mg 6%
- Biotín (B7) 5 µg 17%
- Folát (B9) 14 µg 4%
- Vitamín B12 1 µg 42%
Minerály
- Vápnik 119 mg 9%
- Železo 0,8 mg 4%
- Horčík 16 mg 4%
- Fosfor 125 mg 10%
- Draslík 182 mg 4%
- Zinok 0,7 mg 6%
- Meď 0,05 mg 6%
- Mangán 0,2 mg 9%
- Selén 5 µg 9%
- Jód 29 µg 19%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 6,7 g | 26 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 3,4 g | 13 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 10 g | 39 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 13 g | 52 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 17 g | 65 g | 25 g |
Otázky o potravine Yorkshirský puding
Ako pripraviť Yorkshirský puding, aby sa pekne nafúkol?
Cesto z vajec, múky a mlieka nechaj aspoň 30 minút odpočívať. Formičky s trochou tuku rozohrej v rúre na 220 °C, nalej do nich cesto a peč 20–25 minút; rúru počas pečenia neotváraj.
Prečo Yorkshirský puding v rúre spľasne?
Najčastejšie ho zrazí otvorenie rúry alebo nedostatočne rozohriaty tuk vo formičkách. Počas pečenia dvierka neotváraj a vyber ho až vtedy, keď je vysoký a zlatohnedý.
S čím sa podáva Yorkshirský puding?
Klasicky sa podáva k pečenému hovädziemu mäsu, zemiakom a zelenine, často s omáčkou gravy. Menšie pudingy môžeš naplniť aj mäsom a omáčkou.
Dá sa Yorkshirský puding pripraviť vopred a zohriať?
Áno. Upečené pudingy nechaj vychladnúť a ulož ich do uzavretej nádoby v chladničke; pred podávaním ich zohrej asi 5 minút v rúre pri 200 °C, aby znovu schrumptaveli.
Môžem Yorkshirský puding zamraziť?
Áno, po vychladnutí ho zamraz v uzavretom obale. Zohrievaj ho priamo z mrazničky v rúre pri 200 °C približne 8–10 minút.
Je Yorkshirský puding to isté ako palacinka?
Nie celkom: cesto je podobné, ale Yorkshirský puding sa pečie vo veľmi horúcom tuku vo formičke, takže výrazne narastie a má chrumkavý okraj. Palacinka sa pripravuje na panvici a zostáva plochá.
Koľko Yorkshirského pudingu tvorí bežnú porciu?
K pečenému mäsu sa zvyčajne podáva jeden väčší alebo dva menšie kusy. Jeden kus má približne 211 kcal.
Obsahuje Yorkshirský puding veľa jódu?
Jeho obsah jódu je pomerne výrazný: v porcii s hmotnosťou 100 g je 29 µg jódu.
Zdroj: CoFID (UK) 11-1146 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
