Zistite, čo máte na tanieri
Rib-eye steak
Kalórie a výživové údaje
hovädzie mäso, surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 186 kcal —
- Bielkoviny 21 g 41%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 12 g 15%
- Nasýtené tuky 5,6 g 28%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 21 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 10 g | 0 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 31 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 41 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 52 g | 0 g | 29 g |
Podobné potraviny
- Rib eye steak / pečeňs kosťou, s tukovým krytím, oddeliteľné chudé a tuk, zarovnané na 1/8" tuku, všetky akosti, surové255 kcal / 100 g
- Rib eye steak roastboneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw253 kcal / 100 g
- Hovädzí ribeye steaksurový170 kcal / 100 g
- Hovädzia roštenkasurový142 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z vysokého roštencavykostené, bez okraja, oddelitelné mäso a tuk, zseštené na 0" tuku, všetky triedy, uvarené, grilované271 kcal / 100 g
- Pečeň z rib eyevykostené, chudé, surové165 kcal / 100 g
- Rib eyemalý koniec, rebrá 10-12, iba chudé mäso, orezané na 0" tuku, Select, surové149 kcal / 100 g
- Steak rib eyegrilovaný, bez oleja, so soľou267 kcal / 100 g
- Ribeye steakgrilovaný, s olejom a cibuľou, solený300 kcal / 100 g
- Steak z vrchnej časti rib eyebez tuku, surový125 kcal / 100 g
Otázky o potravine Rib-eye steak
Ako pripraviť rib-eye steak na panvici?
Mäso osušíš a opečieš na veľmi rozpálenej ťažkej panvici s trochou oleja, približne 2–3 minúty z každej strany pri steaku hrubom asi 2,5 cm. Na záver môžeš pridať maslo, cesnak a tymian a steak ním krátko prelievať.
Ako dlho nechať rib-eye steak odpočívať po opečení?
Po opečení ho nechaj 5–10 minút odpočívať na teplom tanieri, voľne prikrytý alobalom. Šťava sa tak pri krájaní nerozleje hneď na dosku.
Ako zistím, že je rib-eye steak stredne prepečený?
Teplomer zapichni do stredu najhrubšej časti: pri strednom prepečení ukáže približne 57–60 °C. Po odpočinutí teplota ešte trochu stúpne; mäso bude v strede ružové.
Ako vybrať dobrý rib-eye steak?
Vyber kus s jemnými bielymi žilkami tuku rovnomerne rozloženými v mäse; práve mramorovanie pomáha, aby steak zostal šťavnatý. Rovnomerná hrúbka uľahčí opekanie.
Ako skladovať rib-eye steak pred prípravou?
Surový steak uchovávaj v chladničke v uzavretej nádobe alebo na tanieri prikrytom fóliou, oddelene od hotových jedál. Ak ho nebudeš pripravovať v najbližších dňoch, zamraz ho dobre zabalený a rozmrazuj pomaly v chladničke.
Čo sa hodí k rib-eye steaku?
Výborne ladí s pečenými zemiakmi, hranolkami alebo zeleným šalátom; k výraznému mäsu sa hodí aj omáčka z červeného vína či korenistá chimichurri. Pred krájaním odstráň prípadné pevné blany, nie však tukový lem.
Čím nahradiť rib-eye steak?
Najbližšou náhradou je hovädzí steak z vysokého roštenca: má podobnú štruktúru, no jeho tukovosť sa môže líšiť. Hovädzia roštenka je chudšia, preto ju opeč kratšie, aby nevyschla.
Zdroj: mvt 03.054 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
