Zistite, čo máte na tanieri
Kondenzované mlieko
Kalórie a výživové údaje
sladené, plnotučné
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 327 kcal —
- Bielkoviny 7,7 g 15%
- Sacharidy 57 g 21%
- Tuky 7,9 g 10%
- Nasýtené tuky 5,2 g 26%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 57 g —
- Sodík 85,2 mg 4%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 74,2 µg 8%
- Vitamín C 2,6 mg 3%
- Vitamín D 0,2 µg 1%
- Vitamín K 0,6 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,42 mg 32%
- Niacín (B3) 0,21 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamín B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamín B12 0,44 µg 18%
Minerály
- Vápnik 290 mg 22%
- Železo 0,19 mg 1%
- Horčík 25,2 mg 6%
- Fosfor 253 mg 20%
- Draslík 371 mg 8%
- Zinok 0,96 mg 9%
- Meď 0,01 mg 1%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Jód 28 µg 19%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 7,7 g | 57 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 3,9 g | 28 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 12 g | 85 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 15 g | 113 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 19 g | 141 g | 20 g |
Podobné potraviny
- Sladené kondenzované mlieko339 kcal / 100 g
- Sladené plnotučné kondenzované mlieko310 kcal / 100 g
- Varené kondenzované mliekokonzervované309 kcal / 100 g
- Kondenzované mlieko nesladenékonzervované141 kcal / 100 g
- Sladené kondenzované kravské mliekos cukrom, konzervované319 kcal / 100 g
- Zahustené odstredené mliekos cukrom286 kcal / 100 g
- Mliekoodtučnené, kondenzované
- Zahustené plnotučné mliekokonzervované, neriedené, 7,8 % tuku134 kcal / 100 g
- Kokosové mliekozahustené, sladené387 kcal / 100 g
- Sladené kondenzované odtučnené mliekokonzervované, (asi 0,2 % tuku)274 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kondenzované mlieko
Ako sa kondenzované mlieko líši od nesladeného zahusteného mlieka?
Kondenzované mlieko býva sladené a husté; nesladené zahustené mlieko má redšiu konzistenciu a podstatne menej sacharidov. Na náhradu v recepte preto nestačí zameniť ich v rovnakom množstve bez úpravy sladidla a tekutín.
Ako pripraviť z kondenzovaného mlieka karamel?
Najbezpečnejšie je použiť hotové varené kondenzované mlieko. Neotvorenú konzervu nevar priamo v hrnci: pri dlhom zahrievaní môže vybuchnúť. Obsah prelej do zapekacej nádoby, prikry ju a vlož do vodného kúpeľa; peč pri 200 °C približne 1,5 až 2 hodiny, kým karamel nezhustne a nestmavne.
Čím môžem nahradiť kondenzované mlieko v recepte?
Ak recept žiada sladené kondenzované mlieko, použi nesladené zahustené mlieko a pridaj cukor, no počítaj s tým, že zmes bude redšia. V krémoch a dezertoch môže poslúžiť aj kokosové mlieko zahustené varením s cukrom; výsledok bude mať kokosovú chuť.
Do ktorých dezertov sa hodí kondenzované mlieko?
Používa sa do nepečených rezov, krémov, zmrzliny a kávy. Známy dezert tres leches sa pripravuje z piškótového korpusu nasiaknutého zmesou troch druhov mlieka, medzi nimi aj kondenzovaného.
Ako dlho vydrží otvorené kondenzované mlieko?
Po otvorení ho prelož do čistej uzatvárateľnej nádoby, ulož do chladničky a spotrebuj do niekoľkých dní. Nenechávaj ho v otvorenej kovovej konzerve, pretože ľahko preberá pachy a povrch môže vysychať.
Je kondenzované mlieko veľmi sladké?
Sladené kondenzované mlieko má na 100 g 57 g cukrov, preto ho do kávy alebo krému pridávaj po lyžičkách. Nesladené zahustené mlieko má na 100 g 10 g sacharidov; sladené kondenzované kravské mlieko ich má 57 g.
Aké mliečne živiny vynikajú v kondenzovanom mlieku?
Je zdrojom vápnika, fosforu, jódu a vitamínu B2. V porcii 30 g je 87 mg vápnika a 0,13 mg vitamínu B2.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 19027 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
