Zistite, čo máte na tanieri
Francúzska cibuľačka
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 108 kcal —
- Bielkoviny 5,5 g 11%
- Sacharidy 11 g 4%
- Tuky 4,5 g 6%
- Nasýtené tuky 2,4 g 12%
- Vláknina 1,1 g 4%
- Cukry 2,5 g —
- Sodík 378 mg 16%
- Cholesterol 13 mg 4%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 32 µg 4%
- Vitamín C 2,9 mg 3%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,12 mg 1%
- Vitamín K 0,9 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavín (B2) 0,1 mg 8%
- Niacín (B3) 0,74 mg 5%
- Vitamín B6 0,07 mg 4%
- Folát (B9) 25 µg 6%
- Vitamín B12 0,19 µg 8%
- Cholín 5,8 mg 1%
Minerály
- Vápnik 138 mg 11%
- Železo 0,67 mg 4%
- Horčík 13 mg 3%
- Fosfor 99 mg 8%
- Draslík 93 mg 2%
- Zinok 0,67 mg 6%
- Meď 0,05 mg 5%
- Selén 5,3 µg 10%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 5,5 g | 11 g | 4,5 g |
| 1 porcia | 245 g | 265 | 13 g | 26 g | 11 g |
| 2 porcie | 490 g | 529 | 27 g | 53 g | 22 g |
| ½ porcie | 122,5 g | 132 | 6,7 g | 13 g | 5,5 g |
| 3 porcie | 735 g | 794 | 40 g | 79 g | 33 g |
| 4 porcie | 980 g | 1058 | 53 g | 105 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 2,7 g | 5,4 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 8,2 g | 16 g | 6,7 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 11 g | 22 g | 8,9 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 14 g | 27 g | 11 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Francúzska cibuľačka
Ako pripraviť francúzsku cibuľačku, aby mala výraznú chuť?
Cibuľu krájaj na tenké plátky a pomaly ju opekaj na masle asi 30–40 minút, kým nezmäkne a nezíska tmavozlatú farbu; často miešaj, aby neprihorela. Zalej vývarom, krátko povar a dochuť tymianom.
Aký syr a pečivo sa dávajú na francúzsku cibuľačku?
Na vrch sa zvyčajne dáva opečená bageta alebo iný chrumkavý biely chlieb a nastrúhaný syr, najčastejšie Gruyère či ementál. Misku zapeč, kým sa syr neroztopí a nezačne zlatnúť.
Dá sa francúzska cibuľačka pripraviť vopred?
Áno. Polievku uvar bez chleba a syra, nechaj ju vychladnúť a ulož do chladničky; pri podávaní ju zohrej a až potom pridaj opečené pečivo so syrom a zapeč.
Ako dlho vydrží francúzska cibuľačka v chladničke?
V uzavretej nádobe ju spotrebuj do 3–4 dní. Pečivo so syrom skladuj oddelene, inak nasiakne vývarom a stratí chrumkavosť.
Čím nahradiť víno vo francúzskej cibuľačke?
Víno vynechaj a namiesto neho pridaj trochu vývaru; na zvýraznenie kyslosti môžeš pridať malú lyžičku vínneho octu alebo citrónovej šťavy. Pridávaj postupne, aby kyslosť neprekryla sladkastú chuť cibule.
Aký je rozdiel medzi francúzskou cibuľačkou a obyčajnou cibuľovou polievkou?
Francúzska cibuľačka býva založená na dlho karamelizovanej cibuli a vývare, podáva sa s chlebom a zapečeným syrom. Obyčajná cibuľová polievka môže byť číra alebo krémová a nemusí mať túto syrovo-chlebovú vrstvu.
Prečo sa cibuľa do francúzskej cibuľačky opeká tak dlho?
Pomalým opekaním cibuľa zmäkne a jej prirodzené cukry zhnednú, čím polievka získa sladkastú, sýtu chuť. Príliš vysoká teplota ju spáli skôr, než sa rovnomerne skaramelizuje.
Koľko francúzskej cibuľačky tvorí bežnú porciu?
Bežná porcia je približne 245 g, teda jedna menšia miska. Jej energia je 265 kcal.
Zdroj: FNDDS (USDA) 75608100 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
