Zistite, čo máte na tanieri
Celozrnná pšenično-ražná múka
Kalórie a výživové údaje
celozrnná
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 332 kcal —
- Bielkoviny 12 g 23%
- Sacharidy 63 g 23%
- Tuky 1,6 g 2%
- Nasýtené tuky 0,3 g 2%
- Vláknina 10 g 36%
- Cukry 0,6 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 12 g | 63 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 5,9 g | 31 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 18 g | 94 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 23 g | 125 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 29 g | 157 g | 4 g |
Podobné potraviny
- Celozrnný pšenično-ražný chlieb234 kcal / 100 g
- Celozrnná ražná múka312 kcal / 100 g
- Pšeničná múka celozrnná282 kcal / 100 g
- Pšeničná múkacelozrnná, hladká328 kcal / 100 g
- Zmes ražnej a pšeničnej múkypreosiata, s pšenicou356 kcal / 100 g
- Celozrnná grahamová pšeničná múka336 kcal / 100 g
- Zmes múkybez lepku, zmes na celozrnný chlieb, Toro391 kcal / 100 g
- Celozrnný ražný chliebs olejnatými semenami207 kcal / 100 g
- Pšenično-ražný chliebso semienkami, 24 % celozrnný270 kcal / 100 g
- Tmavý ražno-pšeničný chlieb233 kcal / 100 g
Otázky o potravine Celozrnná pšenično-ražná múka
Na čo sa hodí celozrnná pšenično-ražná múka?
Použi ju na chlieb, žemle, slané placky aj perníkové či korenisté koláče. Raž jej dodá výraznejšiu chuť a cesto býva hutnejšie než z bielej pšeničnej múky.
Ako z nej upiecť chlieb, aby nebol príliš hutný?
Na prvý pokus nahraď touto múkou polovicu pšeničnej múky v recepte. Cesto nechaj po zamiesení 15–20 minút postáť, aby celozrnné otruby nasiakli vodu; ak je stále tuhé, pridaj po lyžiciach vodu.
Dá sa celozrnná pšenično-ražná múka použiť na palacinky?
Áno. Nahraď ňou polovicu múky v ceste a nechaj ho 20 minút odpočívať; palacinky budú tmavšie, výraznejšie a o niečo pevnejšie než z bielej múky.
Ako skladovať celozrnnú pšenično-ražnú múku?
Presyp ju do dobre uzatvárateľnej nádoby a drž ju v suchu, chlade a tme, ďalej od sporáka. Na dlhšie skladovanie ju môžeš zamraziť; pred použitím nechaj uzavretú nádobu zohriať na izbovú teplotu, aby sa vnútri nezrážala vlhkosť.
Čím môžem túto múku nahradiť?
Na chlieb ju nahraď zmesou celozrnnej pšeničnej a ražnej múky; začni rovnakou hmotnosťou a podľa tuhosti cesta pridaj vodu. Samotná celozrnná ražná múka býva hutnejšia a menej pružná, preto sa na nadýchané pečivo hodí skôr ako časť zmesi.
Aký je rozdiel medzi ňou a celozrnnou ražnou múkou?
Celozrnná ražná múka má viac vlákniny: 19 g na 100 g oproti 10 g v celozrnnej pšenično-ražnej múke. Ražný chlieb z nej býva hutnejší a kyslejší; pšeničná zložka v zmesi pomáha cesto viac nadvihnúť.
Obsahuje celozrnná pšenično-ražná múka lepok?
Áno, pšenica aj raž prirodzene obsahujú lepok, takže táto múka nie je bezlepková. Pri alergii na pšenicu sa jej vyhni.
Zdroj: mvt 05.121 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
