Zistite, čo máte na tanieri
Bravčové kože
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 580 kcal —
- Bielkoviny 54 g 108%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 40 g 52%
- Nasýtené tuky 14 g 68%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 1252 mg 54%
- Cholesterol 119 mg 40%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0 mg 0%
- Riboflavín (B2) 0,13 mg 10%
- Niacín (B3) 1,8 mg 11%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamín B6 0,02 mg 1%
- Biotín (B7) 14 µg 47%
- Folát (B9) 23 µg 6%
- Cholín 164 mg 30%
Minerály
- Vápnik 27 mg 2%
- Železo 0,67 mg 4%
- Horčík 9,7 mg 2%
- Fosfor 96 mg 8%
- Draslík 146 mg 3%
- Zinok 0,59 mg 5%
- Meď 0,17 mg 19%
- Mangán 0,05 mg 2%
- Selén 13,6 µg 25%
- Jód 0 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 580 | 54 g | 0 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 27 g | 0 g | 20 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 81 g | 0 g | 61 g |
| 200 g | 200 g | 1159 | 108 g | 0 g | 81 g |
| 250 g | 250 g | 1449 | 135 g | 0 g | 101 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Bravčové kože
Ako sa vyrábajú bravčové kože?
Koža sa očistí od väčšiny tuku, usuší a vypraží, až kým nenafúkne a nie je chrumkavá. Soľ a koreniny sa zvyčajne pridávajú po vypražení.
Dajú sa bravčové kože pripraviť doma?
Áno: kožu najprv uvar domäkka, zoškrab z nej zvyšný tuk a dôkladne ju vysuš v rúre pri nízkej teplote. Potom ju po malých dávkach krátko vypraž v oleji rozohriatom približne na 190 °C; pred vyprážaním musí byť naozaj suchá, aby olej neprskal.
Ako skladovať bravčové kože, aby zostali chrumkavé?
Po otvorení ich uzavri do vzduchotesnej nádoby a drž v suchu pri izbovej teplote. Vlhkosť ich rýchlo zmäkčí.
S čím sa bravčové kože jedia?
Podávajú sa ako slaný snack samotné alebo s horčicou, chrenom či pikantným dipom. Rozdrvené môžu poslúžiť aj ako chrumkavá posýpka na polievku alebo šalát.
Aký je rozdiel medzi bravčovými kožami a oškvarkami?
Bravčové kože sú vypražená koža, kým oškvarky vznikajú pomalým vyškvarovaním kúskov bravčového tuku, často aj s mäsom. Oškvarky bývajú mastnejšie a menej nadýchané.
Majú bravčové kože veľa bielkovín?
Áno. Porcia s hmotnosťou 30 g obsahuje 16 g bielkovín; chrumkavá pochúťka z bravčovej kože má 60,6 g na 100 g.
Zdroj: Frida (Denmark) 1103 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
