Telur ikan

Masak perlahan dalam kuali bertutup dengan sedikit minyak atau air selama kira-kira 5–8 minit, kemudian balikkan dengan spatula lebar. Jangan cucuk atau kacau kerap; telur ikan masak apabila bahagian dalamnya legap dan panas sepenuhnya.

Jika masih bersalut membran, bilas ringkas di bawah air sejuk dan keringkan dengan tisu dapur; kendalikan perlahan supaya kantungnya tidak pecah. Buang urat atau membran yang keras sebelum memasak jika perlu.

Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bungkusan kedap udara; cairkan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.

Telur ikan boleh digoreng bersama bawang dan cili, atau dimasak dalam kari ikan yang berempah. Perahan limau nipis dan herba segar membantu mengimbangi rasanya yang berlemak dan laut.

Jangan makan telur ikan mentah melainkan ia telah dikendalikan dan disediakan khusus untuk dimakan mentah. Memasaknya hingga panas sepenuhnya ialah pilihan yang lebih selamat, terutama jika asal-usul dan pengendaliannya tidak diketahui.

Ya. Satu hidangan 100 g membekalkan 25 g protein; hidangan sebenar biasanya lebih kecil, jadi jumlahnya bergantung pada berapa banyak yang anda makan.

Telur ikan biasa sedikit lebih tinggi, dengan 25 g protein bagi setiap 100 g berbanding 22.4 g dalam telur ikan salmon.