Salad tomato

Potong tomato sejurus sebelum dihidangkan, kemudian gaulkan dengan garam dan sos pada saat akhir. Jika perlu menyediakannya lebih awal, buang bahagian berbiji dan simpan tomato yang telah dipotong berasingan daripada sos.

Pilih tomato yang masak tetapi masih pejal, dengan kulit licin dan tanpa lebam. Tomato ceri boleh dibelah dua untuk salad yang mudah dimakan, manakala tomato besar lebih sesuai dihiris.

Boleh, tetapi simpan tomato yang telah dipotong dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan asingkan sosnya. Gaulkan sejurus sebelum makan supaya tomato kekal pejal dan salad tidak berair.

Salad tomato sesuai dengan keju feta atau mozzarella, zaitun, timun dan daun selasih. Ia juga enak sebagai hidangan sampingan bersama ikan panggang, ayam atau roti.

Susun hirisan tomato dan mozzarella berselang-seli, kemudian tambah daun selasih. Renjiskan minyak zaitun dan sedikit cuka balsamik tepat sebelum dihidangkan.

Salad tomato biasanya menggunakan tomato segar yang dipotong besar dan dipadankan dengan bahan seperti keju atau timun. Salsa tomato lebih berkuah dan dicincang halus; ia lazimnya disediakan dengan bawang, cili dan jus limau.

Tidak digalakkan: tomato mentah menjadi lembik dan mengeluarkan banyak air selepas dinyahbekukan. Untuk salad yang sedap, simpan tomato segar di dalam peti sejuk dan sediakan hampir dengan waktu makan.

Satu hidangan sampingan boleh berupa semangkuk kecil, kira-kira 150 g. Bagi salad tomato, 54 kcal setiap 100 g; minyak, keju dan sos tambahan mengubah jumlah tenaga hidangan.