Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Sake
Kalori & fakta pemakanan
minuman beralkohol, beras
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 134 kcal —
- Protein 0.5 g 1%
- Karbohidrat 5 g 2%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineral
- Kalsium 5 mg 0%
- Zat besi 0.1 mg 1%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosforus 6 mg 0%
- Kalium 25 mg 1%
- Zink 0.02 mg 0%
- Kuprum 0.01 mg 1%
- Selenium 1.4 µg 3%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 0.5 g | 5 g | 0 g |
| 1 hidangan | 29.1 g | 39 | 0.1 g | 1.5 g | 0 g |
| 2 hidangan | 58.2 g | 78 | 0.3 g | 2.9 g | 0 g |
| ½ hidangan | 14.6 g | 19 | 0.1 g | 0.7 g | 0 g |
| 3 hidangan | 87.3 g | 117 | 0.4 g | 4.4 g | 0 g |
| 4 hidangan | 116.4 g | 156 | 0.6 g | 5.8 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 0.3 g | 2.5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 0.8 g | 7.5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 1 g | 10 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 1.3 g | 13 g | 0 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Sake
Sake sedap diminum panas atau sejuk?
Sake boleh diminum sejuk, pada suhu bilik atau suam; cara hidangan bergantung pada jenisnya. Untuk memanaskannya perlahan-lahan, tuang ke dalam bekas tahan haba dan rendam dalam air panas—jangan didihkan sake kerana aromanya mudah hilang.
Bagaimana cara menggunakan sake dalam masakan?
Tambah sedikit sake ke dalam perapan ayam atau ikan, atau ke dalam kuali ketika menumis, untuk memberi aroma dan rasa umami. Untuk sos, biarkan ia mereneh beberapa minit; memasak tidak semestinya menghilangkan semua alkohol.
Bagaimana cara menyimpan sake selepas dibuka?
Tutup botol rapat dan simpan di dalam peti sejuk; habiskan dalam beberapa minggu supaya aromanya tidak cepat merosot. Sake yang belum dibuka elok disimpan di tempat sejuk dan gelap, jauh daripada haba dan cahaya matahari.
Hidangan apa yang sesuai dipadankan dengan sake?
Sake sesuai diminum bersama sushi dan sashimi, tetapi juga serasi dengan ikan bakar, tempura serta hidangan berkuah ringan. Sake yang lebih beraroma boleh dipadankan dengan makanan yang lebih berperisa, seperti cendawan atau ayam panggang.
Bagaimana sake dibuat?
Sake dibuat dengan menapai beras yang dikisar, air, yis dan koji—kulat yang menukarkan kanji beras kepada gula. Tidak seperti pembuatan wain anggur, gula dan alkohol terbentuk serentak semasa penapaian.
Adakah alkohol dalam sake hilang apabila dimasak?
Tidak semestinya. Sebahagian alkohol boleh tersejat apabila sake dimasak tanpa penutup dan dibiarkan mereneh, tetapi hidangan yang dimasak sekejap atau bertutup boleh mengekalkan alkohol.
Sumber: USDA FoodData Central 167723 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
