Macchiato

Macchiato biasanya espresso yang ditandakan dengan sedikit buih susu, jadi rasa kopinya lebih kuat. Latte macchiato pula bermula dengan susu panas yang dituang espresso, menghasilkan minuman lebih banyak dan berlapis.

Bancuh satu shot espresso, kemudian letakkan sesudu kecil buih susu di atasnya. Jika tiada mesin espresso, gunakan kopi pekat dan buih susu yang dipanaskan; rasanya tidak serupa sepenuhnya, tetapi boleh menjadi pengganti.

Boleh. Tuang espresso ke atas ais, kemudian tambah sedikit susu sejuk atau buih susu sejuk; untuk gaya latte macchiato sejuk, tuang susu dahulu dan espresso perlahan-lahan di atasnya.

Paling sedap diminum sebaik sahaja dibuat, sebelum buih susu mendap. Jika perlu menyimpannya, masukkan ke dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam sehari; jangan biarkan minuman bersusu pada suhu bilik lebih daripada dua jam.

Rasa espresso yang kuat sesuai dipadankan dengan biskut rangup seperti biscotti, pastri bermentega atau coklat gelap. Pilih kudapan yang tidak terlalu manis supaya rasa kopi masih menyerlah.

Boleh; susu soya atau oat yang boleh dibuih sesuai digunakan. Panaskan secukupnya dan buihkan sebelum diletakkan di atas espresso; sesetengah minuman tumbuhan menghasilkan buih yang kurang teguh.

Macchiato espresso menggunakan sedikit sahaja susu—cukup untuk menandakan atau melembutkan espresso, bukan memenuhi cawan. Jika minuman itu banyak susu, ia lebih menyerupai latte macchiato.