Kroisan

Kroisan biasanya roti gulung berbentuk bulan sabit yang dibuat daripada doh beragi, manakala croissant klasik dibuat daripada doh berlapis dengan mentega. Sebab itu kroisan lazimnya lebih lembut dan kurang berlapis rangup.

Panaskan dalam ketuhar pada 160°C selama kira-kira 5–7 minit. Elakkan ketuhar gelombang mikro jika mahukan bahagian luar yang tidak lembik.

Simpan kroisan yang sudah sejuk dalam bekas kedap udara pada suhu bilik dan habiskan dalam 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; panaskan terus daripada beku dalam ketuhar hingga panas.

Kroisan sesuai dimakan bersama telur hancur, keju atau hirisan ham sebagai sarapan. Untuk hidangan manis, cuba sapukan jem atau hidangkan bersama buah-buahan.

Boleh. Belah kroisan memanjang dan isi dengan keju, telur atau ayam yang telah dimasak; jangan letak inti terlalu banyak supaya roti tidak mudah koyak.

Ya. Lemak tepunya ialah 13 g bagi setiap 100 g, jadi kroisan lebih sesuai dinikmati sebagai hidangan sekali-sekala berbanding dimakan banyak setiap hari.

Bentangkan doh, gulung setiap kepingan dari bahagian lebar ke hujung yang runcing, kemudian lengkungkan hujungnya menjadi bentuk bulan sabit. Susun di atas dulang dan bakar mengikut suhu serta masa pada arahan doh.