Kerepek kentang

Hiris kentang nipis sekata, kemudian bilas dan keringkan betul-betul supaya kurang kanji dan minyak tidak memercik. Goreng sedikit demi sedikit dalam minyak pada suhu 160–170 °C hingga keemasan, kemudian toskan di atas tisu.

Pilih bungkusan yang tidak koyak atau kemek teruk, dan pastikan kerepek di dalamnya tidak hancur jika bungkusan lutsinar. Kerepek yang sudah lemau biasanya terasa kurang rangup dan berminyak pada lidah.

Pindahkan kerepek ke dalam bekas kedap udara atau tutup rapat bungkusan supaya tidak terdedah kepada udara lembap. Simpan di tempat yang sejuk dan kering, bukan di dalam peti sejuk.

Padankan dengan cicah berasaskan yogurt, salsa atau sos tomato; tekstur rangupnya juga sesuai ditabur di atas sup krim atau sandwic. Hancurkan sedikit untuk salutan ayam atau ikan sebelum dibakar.

Boleh: susun dalam satu lapisan dan panaskan dalam ketuhar pada 150 °C selama kira-kira 3–5 minit. Biarkan sejuk seketika sebelum dimakan kerana kerepek akan menjadi lebih rangup apabila wapnya hilang.

Kerepek kentang bakar biasanya kurang berlemak: kerepek bakar mengandungi 16.1 g lemak per 100 g, berbanding 33 g bagi kerepek kentang. Sebaliknya, kerepek bakar mempunyai lebih banyak karbohidrat, iaitu 68.9 g per 100 g berbanding 44 g.

Kerepek yang keras dan rangup boleh pecah menjadi kepingan tajam, jadi bukan pilihan yang sesuai untuk kanak-kanak yang masih belajar mengunyah. Untuk anak kecil, pilih snek yang lembut dan awasi mereka semasa makan.