Ham Black Forest

Ham Black Forest ialah ham babi yang diawet, kemudian diasap secara perlahan; lazimnya permukaannya gelap dan rasanya masin serta berasap. Nama ini merujuk kepada gaya ham dari kawasan Black Forest di Jerman.

Hiriskan nipis dan hidangkan sejuk dalam sandwic, bersama roti rai, keju dan mustard. Untuk hidangan panas, masukkan hirisan pada penghujung memasak supaya tidak terlalu kering.

Boleh. Goreng hirisan nipis dalam kuali tanpa minyak selama kira-kira 1–2 minit setiap sisi, hingga tepinya sedikit garing; gunakan api sederhana kerana ham ini sudah masin dan mudah hangus.

Balut rapat atau simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk, dan ikut tempoh simpan selepas dibuka yang tertera pada bungkusan. Jika ham dihiris di kaunter deli, simpan sejuk dan habiskan dalam beberapa hari.

Gunakannya dalam sandwic Reuben atau panini, bersama telur, atau sebagai inti quiche dan omelet. Rasanya yang berasap juga serasi dengan keju Swiss, acar dan mustard.

Ham Black Forest biasanya melalui proses pengasapan yang memberi rasa lebih kuat dan warna lebih gelap. Bagi 100 g, ia membekalkan 27 g protein; ham biasa membekalkan 24.6 g.

Ham Black Forest yang dijual siap dimakan boleh dimakan terus; semak sama ada bungkusan menyatakan ia telah dimasak atau sedia dimakan. Jika produk mentah atau perlu dimasak, masak mengikut arahan pada bungkusan.

Sebagai panduan hidangan, gunakan kira-kira 2–3 hirisan nipis, sekitar 30–45 g, dalam sandwic atau bersama hidangan lain. Ham ini agak masin, jadi padankan dengan sayur segar dan elakkan menambah banyak garam.