Gulung sushi

Letakkan helaian nori di atas tikar buluh, ratakan nasi sushi yang telah sejuk sambil meninggalkan jalur kosong kira-kira 2 cm di hujung atas. Susun inti dalam satu baris, gulung sambil mengetatkan tikar, kemudian lembapkan sedikit jalur nori yang kosong untuk melekatkannya.

Gunakan pisau tajam yang dibasahkan sedikit, kemudian potong gulungan sekali gerak tanpa menekan ke bawah. Lap dan basahkan semula mata pisau selepas setiap potongan supaya nasi tidak melekat.

Boleh, tetapi rasanya paling baik pada hari yang sama kerana nasi akan mengeras apabila disejukkan. Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa sehari; jangan biarkan gulung sushi berinti ikan mentah pada suhu bilik melebihi 2 jam.

Timun, avokado, lobak merah, telur dadar Jepun dan ikan yang dimasak seperti udang atau salmon sesuai digulung bersama nasi sushi. Untuk rasa seperti California roll, gabungkan isi ketam atau surimi, avokado dan timun.

Boleh: bentangkan plastik pembalut di atas tuala dapur bersih, letakkan nori di atasnya dan gulung dengan bantuan tuala. Pastikan plastik tidak terlipat ke dalam sushi.

Gulung sushi ialah gulungan nasi sushi dan nori yang boleh berinti pelbagai bahan, manakala sushi timun menggunakan timun sebagai bahan utama atau pembalut. Sushi timun mengandungi 122 kcal dan 4.73 g serat per 100 g; gulung sushi mengandungi 147 kcal dan 0.9 g serat.

Tidak semestinya. Banyak gulung sushi menggunakan sayur, telur, makanan laut yang dimasak atau surimi; jika memilih ikan mentah, pastikan ia memang disediakan untuk dimakan mentah dan kekal sejuk sehingga dihidangkan.

Satu gulungan penuh biasanya dipotong menjadi beberapa keping; jumlah yang sesuai bergantung pada saiz gulungan dan makanan lain dalam hidangan. Sebagai panduan, 100 g gulung sushi membekalkan 147 kcal.