Gulung ikan hering matjes

Ia ialah filet ikan hering matjes yang digulung, lazimnya mengelilingi jeruk timun atau bawang, lalu diperap dalam cecair masam-manis. Rasanya masin, berlemak dan sedikit masam.

Hidangkannya sejuk dan tos sedikit cecair perapan supaya roti atau kentang tidak cepat lembik. Ia sedap bersama kentang rebus, roti rai, bawang mentah atau salad ringkas.

Biasanya tidak perlu dimasak kerana ikan sudah diperap dan gulungannya mudah terlerai apabila dipanaskan. Jika mahu hidangan suam, letakkan gulung di atas kentang yang baru direbus, bukan di dalam kuali.

Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan pastikan gulung terendam dalam cecair perapan. Ikut tempoh selepas dibuka yang dinyatakan pada bungkusan; jangan biarkan lama pada suhu bilik.

Gulung ikan hering matjes menggunakan filet matjes yang lebih lembut dan berlemak, manakala gulung ikan hering biasa mempunyai kira-kira 99 kcal dan 4.43 g lemak per 100 g; gulung ikan hering matjes mempunyai 187 kcal dan 8.2 g lemak per 100 g.

Ya. Gulung ikan hering matjes mengandungi 12 g protein per 100 g, berbanding 8 g bagi gulung ikan hering.

Satu gulung biasanya memadai sebagai lauk kecil bersama kentang atau roti; jika dijadikan hidangan utama, padankan dengan sayur dan satu lagi sumber karbohidrat. Oleh sebab rasanya masin dan kuat, anda tidak perlu banyak lauk berperisa masin.

Ia dimakan tanpa dimasak kerana sudah diperap, tetapi tetap perlu disimpan sejuk dan dimakan dalam tempoh yang dinyatakan selepas bungkusan dibuka. Ikan hering ialah ikan, jadi elakkan jika anda mempunyai alahan ikan.