Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging kerbau
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 113 kcal —
- Protein 25 g 49%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1.5 g 2%
- Lemak tepu 0.7 g 3%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 25 g | 0 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 37 g | 0 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 49 g | 0 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 61 g | 0 g | 3.8 g |
Makanan serupa
- Loin kerbaumentah101 kcal / 100 g
- Punggung kerbaumentah106 kcal / 100 g
- Daging peha dalam kerbaumentah103 kcal / 100 g
- Daging lembumentah128 kcal / 100 g
- Kerbau airdaging buruan, mentah99 kcal / 100 g
- Topside kerbau sungaimentah119 kcal / 100 g
- Cube roll kerbau payamentah121 kcal / 100 g
- Cube roll kerbau sungaimentah155 kcal / 100 g
- Bisondaging buruan, mentah109 kcal / 100 g
- Topside kerbau payamentah107 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging kerbau
Bagaimana cara memasak daging kerbau supaya tidak liat?
Untuk potongan yang berurat, reneh perlahan dalam kuah bertutup selama kira-kira 2–3 jam sehingga empuk; untuk hirisan nipis, masak cepat di atas api kuat dan elakkan terlebih masak. Potong melintang arah urat supaya lebih mudah dikunyah.
Berapa lama daging kerbau perlu dimasak?
Ketulan besar untuk rendang atau kari biasanya perlu direnih perlahan selama 2–3 jam, manakala hirisan nipis untuk tumis boleh masak dalam beberapa minit. Pastikan bahagian tengah mencapai 75 °C sebelum dihidangkan.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat daripada daging kerbau?
Daging kerbau sesuai untuk rendang, kari, kurma dan sup kerana masakan berkuah yang lama membantu melembutkan daging. Untuk tumisan, hiris nipis dan gaulkan dengan bawang, halia serta kicap.
Bagaimana memilih daging kerbau yang segar?
Pilih daging yang berwarna merah gelap, lembap tetapi tidak berlendir, dan berbau segar tanpa bau masam. Jika membeli potongan bertulang, pastikan tulang tidak berbau dan daging masih melekat elok.
Bolehkah daging kerbau dimakan mentah atau separuh masak?
Tidak digalakkan; daging mentah atau kurang masak boleh membawa kuman. Masak hingga bahagian tengah mencapai 75 °C, terutama untuk daging kisar atau hidangan yang dimasak dalam bentuk ketulan.
Adakah daging kerbau tinggi protein?
Ya. Hidangan 100 g mengandungi 25 g protein; hidangan ini juga membekalkan 113 kcal.
Sumber: ausnut F010273 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
