Beras segera

Beras segera biasanya sudah dimasak dan dikeringkan, jadi ia menyerap air panas lebih cepat daripada beras biasa. Untuk jenis kering, tuangkan air mendidih mengikut arahan pada bungkusan dan biarkan sehingga lembut; produk dalam pek mungkin hanya perlu dipanaskan.

Boleh, tetapi beras segera yang sudah dimasak dan dikeringkan mungkin menjadi lembik jika dimasak seperti beras mentah. Ikut kaedah dan sukatan air pada bungkusan, bukannya sukatan biasa untuk beras.

Gunakannya sebagai nasi sampingan untuk kari atau lauk bersos, atau masukkan ke dalam sup pada hujung memasak supaya nasi tidak terlalu lembik. Untuk nasi goreng, sejukkan dahulu selepas disediakan agar butirannya lebih mudah digaul.

Boleh untuk hidangan yang tidak memerlukan tekstur nasi yang sangat khusus, seperti nasi sampingan atau sup. Untuk nasi lemak dan nasi yang perlu dimasak bersama santan atau rempah, beras biasa biasanya memberi tekstur dan hasil yang lebih sesuai.

Beras segera sudah dimasak dan dikeringkan supaya cepat disediakan, manakala beras putih biasa perlu dimasak dari mentah. Beras putih membekalkan 349 kcal dan 78.2 g karbohidrat per 100 g, berbanding 111 kcal dan 24 g karbohidrat dalam beras segera.

Simpan di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada wap dapur, dan tutup rapat selepas dibuka. Jika beras segera itu dalam pek sedia dimakan, simpan mengikut arahan pada bungkusan kerana cara penyimpanannya mungkin berbeza.

Jangan biarkan nasi masak terdedah lebih daripada dua jam. Simpan lebihan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan panaskan semula sehingga berwap panas sebelum dimakan.