Slik lager du kyllingkraft med buljongterninger
Buljongterninger er en rask måte å lage kyllingsmakende kraft til supper, sauser og andre smakfulle retter på. Følg anvisningen på terningen, smak før du krydrer, og registrer mengden du faktisk bruker.
Følg anvisningen på pakken
Se på etiketten for å finne ut hvor mye vann som anbefales per terning, siden styrken varierer mellom merkene. Varm vannet i en kjele eller vannkoker til det damper eller koker.
Legg terningen i en varmebestandig mugge eller kjele, og hell over det varme vannet. Rør og knus terningen forsiktig til den er helt oppløst og kraften er jevn.
Juster smaken
Smak på kraften når terningen er oppløst. Hvis smaken er for sterk, tilsetter du mer varmt vann. Hvis den er for mild, lar du kraften småkoke en kort stund eller tilsetter litt mer buljong i tråd med anvisningen på pakken.
Buljongterninger kan allerede inneholde mye salt, så smak på den ferdige kraften før du tilsetter mer. Urter, pepper, hvitløk eller løk kan gi smak uten at du bare er avhengig av salt.
Bruk den i matlagingen
Bruk den ferdige kraften som du ville brukt annen kyllingkraft. Den kan være base i supper og sauser, gjøre en tykk gryte litt tynnere eller erstatte vanlig kokevann i salte retter.
Husk at kraft også tilfører væske, noe som kan endre konsistensen på retten. Tilsett litt om gangen når du justerer en saus eller et fyll, og la overflødig væske koke bort.
Registrer det du har i retten
For å registrere næringsinnholdet nøyaktig bør du bruke næringsinformasjonen på din egen buljongpakke, ikke en generell oppføring for kyllingkraft. Registrer hvor stor del av terningen du brukte, og fordel mengden på porsjonene i den ferdige oppskriften.
Ekstra vann endrer konsentrasjonen på kraften, men tilfører ikke kalorier. Hvis det blir igjen ferdig kraft, registrerer du bare mengden som gikk i retten, eller det du drakk, etter beste praktiske skjønn.