Er poteter bra for deg?
Poteter gir karbohydrater, fiber og nyttige vitaminer og mineraler. Hvordan du tilbereder og serverer dem, betyr ofte mer enn om du kaller dem sunne eller usunne.
Dette gir poteter på tallerkenen
Poteter er først og fremst en kilde til karbohydrater, som kroppen bruker til energi. De gir også fiber, vitamin C, kalium og andre næringsstoffer, men de nøyaktige mengdene varierer etter sort og tilberedning.
Lar du skallet sitte på, kan du bevare mer fiber, så lenge du liker konsistensen og vasker potetene godt. Poteter kan også mette godt, særlig når de kokes eller bakes og spises som del av et balansert måltid.
Tilberedningsmåten har noe å si
Koking, damping, baking og tilberedning i airfryer gjør det mulig å lage poteter med lite tilsatt fett. Når du ovnssteker eller friterer poteter, tilfører du vanligvis mer energi fordi potetene trekker til seg eller dekkes av olje.
Topping og sauser teller også. Smør, ost, kremete dressinger og matolje er ikke automatisk noe du må unngå, men hvis du registrerer dem separat, kan matloggen bli mer nøyaktig.
Porsjoner og balanse
Det finnes ingen ideell potetporsjon som passer for alle, fordi behovene varierer med appetitt, aktivitetsnivå, mål og resten av måltidet. Bruk den vanlige metoden din for å registrere mat, og sammenlign mengden du serverer med hvor mett og full av energi du føler deg etterpå.
Du kan gjøre et måltid med poteter mer komplett ved å legge til en proteinkilde og grønnsaker. Da får du et bredere utvalg av næringsstoffer, og måltidet kan mette bedre enn om du spiser poteter alene.
Slik registrerer du poteter nøyaktig
Registrer potetene i samme tilstand som da du veide dem, for eksempel rå, kokte eller bakte. Vektendringer som skyldes at potetene tar opp eller mister vann under tilberedningen, gjør at det blir enklere å unngå forvirring hvis du velger en matvareoppføring som samsvarer med tilberedningsmåten.
Sjekk om en oppføring i databasen inkluderer skall, olje eller andre tilsetninger. Poteter trenger ikke å regnes som enten sunne eller usunne. En tydelig registrering som gjenspeiler det du faktisk spiste, er mer nyttig.