Slik kan du nyte biff og samtidig følge kostholdsplanen din
Du trenger ikke å kutte ut biff når du passer på hva du spiser. Nøkkelen er å ta hensyn til stykningsdel, porsjon, tilberedningsmetode og alt du serverer til.
Velg en stykningsdel som passer målene dine
Ulike stykningsdeler av biff inneholder ulike mengder fett, så det riktige valget avhenger av målene og preferansene dine. Hvis du ønsker et magrere alternativ, bør du se etter stykningsdeler med mindre synlig marmorering og skjære bort tykt fett på utsiden før du spiser.
En fetere stykningsdel kan fortsatt passe inn i planen din, men den kan bruke mer av det daglige energibudsjettet ditt. Sjekk næringsinformasjonen du har tilgang til, og registrer den spesifikke stykningsdelen i stedet for å velge en generell oppføring for biff, når det er mulig.
Bestem porsjonen før du tilbereder biffen
Bestem hvor mye biff som passer til måltidet før den havner i stekepannen eller på grillen. Hvis du veier den, får du et mer presist grunnlag for matloggen enn om du anslår mengden etter at biffen er skåret opp og lagt på tallerkenen.
Sjekk om oppføringen i matloggen gjelder rå eller tilberedt vekt, siden biff mister vann under tilberedning. Pass på at vekten du registrerer, samsvarer med tilstanden som er oppgitt, så du unngår å føre opp feil mengde.
Hold tilberedningen enkel
Grilling, steking uten fett eller bruk av en panne med litt olje gjør det enklere å holde oversikt over ingrediensene du tilsetter. Smør, olje og kremete sauser kan endre måltidet betraktelig, så mål opp og registrer dem i stedet for å regne dem som en del av biffen.
Krydder som pepper, urter, hvitløk og andre krydder gir smak uten å overdøve biffen. Marinader kan også fungere, men husk å registrere ingredienser som olje, sukker eller sirup hvis de utgjør en betydelig del av måltidet.
Sett sammen resten av tallerkenen med omtanke
Det du serverer til biffen, er like viktig som selve biffen. Grønnsaker, salat, poteter, ris eller brød kan alle passe, men velg porsjoner som tar hensyn til de overordnede målene dine og hvor fet stykningsdelen er.
Unngå å stemple måltidet som bra eller dårlig på grunn av én ingrediens. Registrer hele tallerkenen, se hvordan den passer inn i dagen din, og juster porsjonen, tilbehøret eller stekefettet neste gang hvis det trengs.