Få styr på, hvad der er på din tallerken
Skummetmælk
Kalorier og næringsindhold
uht
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 33 kcal —
- Protein 3,4 g 7%
- Kulhydrat 4,9 g 2%
- Fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 4,9 g —
- Natrium 40 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 9,3 µg 1%
- E-vitamin 0,02 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,41 mg 8%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- Biotin (B7) 1,8 µg 6%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- B12-vitamin 0,6 µg 25%
Mineraler
- Calcium 102 mg 8%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 92 mg 7%
- Kalium 148 mg 3%
- Zink 0,3 mg 3%
- Kobber 0,01 mg 1%
- Selen 2 µg 4%
- Jod 25 µg 17%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,4 g | 4,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5,1 g | 7,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6,8 g | 9,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 8,5 g | 12 g | 0,3 g |
Lignende madvarer
- Tørret skummetmælkko351 kcal / 100 g
- Yoghurt af skummetmælk36 kcal / 100 g
- Laktosefri skummetmælkmaks. 0,5 % fedt, ultravarmebehandlet36 kcal / 100 g
- Kondenseret skummetmælkmed sukker286 kcal / 100 g
- Letmælk1,5 % fedt, ultrapasteuriseret44 kcal / 100 g
- Skummetmælkspulver349 kcal / 100 g
- Komælkfedtfattig, UHT39 kcal / 100 g
- Skummet ind dampet mælkpå dåse, (<0,5 % fedt)76 kcal / 100 g
- Minimælkunder 0,1 % fedt, beriget35 kcal / 100 g
- Mælk1,2 % fedt, UHT, beriget med vitaminer44 kcal / 100 g
Spørgsmål om Skummetmælk
Kan skummetmælk skummes til cappuccino?
Ja. Kold skummetmælk giver et stort, let skum; varm den med damp til cirka 60–65 °C, og bank kanden let mod bordet for at samle de største bobler.
Kan man bage med skummetmælk i stedet for sødmælk?
Ja, brug samme mængde i pandekager, brød og kager. Bagværket bliver mindre fyldigt, fordi skummetmælk kun har 0,1 g fedt pr. 100 g, mens sødmælk har 3,9 g.
Hvordan laver man risengrød med skummetmælk uden at brænde den på?
Kog risene op med vand først, og hæld skummetmælken i lidt efter lidt. Lad grøden simre ved lav varme under hyppig omrøring, især langs bunden af gryden.
Kan skummetmælk fryses?
Ja, men den kan skille lidt efter optøning. Frys den i en tætsluttende beholder med plads til udvidelse, tø den op i køleskabet, og ryst eller pisk den godt før brug.
Hvad er forskellen på skummetmælk og minimælk?
Skummetmælk har næsten intet fedt, mens minimælk har en smule mere. Pr. 100 g giver skummetmælk 33 kcal og minimælk 35 kcal; minimælk har 3,6 g protein mod 3,4 g.
Hvordan erstatter man skummetmælkspulver med skummetmælk?
Skummetmælkspulver er koncentreret og kan ikke erstattes gram for gram. Rør pulveret ud i vand efter pakkens blandingsforhold; skal du bruge skummetmælk i en opskrift, så brug den som væske i stedet.
Hvorfor skummer skummetmælk bedre end sødmælk?
Skummetmælkens lave fedtindhold gør det lettere for mælkeproteinerne at stabilisere luftboblerne, så skummet bliver mere voluminøst. Sødmælk giver typisk et mindre, blødere skum.
Hvor længe kan åbnet skummetmælk holde sig?
Opbevar den ved højst 5 °C, luk kartonen efter brug, og brug den inden for den tid, der står på emballagen. Stil den tilbage i køleskabet hurtigt i stedet for at lade den stå på bordet.
Kilde: CoFID (UK) 12-554 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
