Få styr på, hvad der er på din tallerken
Skalotteløg
Kalorier og næringsindhold
frysetørret
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 348 kcal —
- Protein 12 g 25%
- Kulhydrat 65 g 24%
- Fedt 0,5 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 16 g 56%
- Sukkerarter 38 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 39 mg 43%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,18 mg 1%
- K-vitamin 3,9 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 1,4 mg 28%
- B6-vitamin 1,7 mg 99%
- Folat (B9) 116 µg 29%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 55 mg 10%
Mineraler
- Calcium 183 mg 14%
- Jern 6 mg 33%
- Magnesium 104 mg 25%
- Fosfor 296 mg 24%
- Kalium 1650 mg 35%
- Zink 1,9 mg 18%
- Kobber 0,43 mg 47%
- Mangan 1,4 mg 62%
- Selen 5,7 µg 10%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 12 g | 65 g | 0,5 g |
| 1 portion | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| 2 portioner | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 1,2 g | 0 g |
| ½ portion | 0,5 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 portioner | 2,7 g | 9 | 0,3 g | 1,8 g | 0 g |
| 4 portioner | 3,6 g | 13 | 0,4 g | 2,3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 6,2 g | 33 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 19 g | 98 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 25 g | 130 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 31 g | 163 g | 1,3 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Skalotteløg
Hvordan får du skalotteløg bløde og søde uden at branke dem?
Skær dem fint, og steg dem ved middel-lav varme i lidt olie eller smør i 8–10 minutter under omrøring. De skal blive blanke og bløde, ikke brune; sænk varmen, hvis kanterne tager farve for hurtigt.
Kan du bruge skalotteløg rå i salat og dressing?
Ja. Skær dem i meget tynde skiver, eller hak dem fint til vinaigrette; læg dem eventuelt i koldt vand i 10 minutter, hvis du vil dæmpe den skarpe løgsmag.
Hvordan opbevarer du skalotteløg?
Opbevar hele, tørre skalotteløg et mørkt, køligt og luftigt sted, ikke i en lukket plastikpose. Når et løg er skåret, lægges det i en lukket beholder i køleskabet og bruges inden for få dage.
Hvordan vælger du gode skalotteløg?
Vælg skalotteløg, der føles faste og tørre, med intakt, papiragtig skal. Undgå løg med bløde pletter, fugt eller begyndende spirer.
Hvilke retter passer skalotteløg særligt godt i?
Den milde, let sødlige smag passer godt i vinaigrette, sauce béarnaise og rødvinssauce. Du kan også bage hele, pillede skalotteløg med rodfrugter eller stege dem langsomt som tilbehør til kød og fisk.
Kan du erstatte skalotteløg med almindelige løg?
Ja, brug samme mængde finthakket almindeligt løg, men forvent en kraftigere smag. Til rå brug kan du vælge rødløg og skære det meget tyndt; tilberedt bliver almindelige løg sødere, når de steges langsomt.
Hvad er forskellen på skalotteløg og porrer?
Skalotteløg er små løg med en skarpere, mere koncentreret smag, mens porrer har en mildere og grønnere smag. Skalotteløg bruges ofte finthakket i saucer og dressinger; porrer egner sig især til supper, tærter og braisering.
Er skalotteløg en kilde til jern?
Ja, skalotteløg er en kilde til jern: 6 mg pr. 100 g. De bruges dog typisk i små mængder som smagsgiver, så en almindelig portion bidrager mindre end 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 170082 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
