Få styr på, hvad der er på din tallerken
Salisbury-bøf med sovs
Kalorier og næringsindhold
frossen
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 149 kcal —
- Protein 7 g 14%
- Kulhydrat 5,8 g 2%
- Fedt 10 g 13%
- Mættet fedt 4 g 20%
- Kostfibre 1 g 4%
- Sukkerarter 0,3 g —
- Natrium 509 mg 22%
- Kolesterol 33 mg 11%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,23 mg 2%
- K-vitamin 1,7 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensyre (B5) 0,2 mg 4%
- B6-vitamin 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12-vitamin 0,41 µg 17%
- Kolin 15 mg 3%
Mineraler
- Calcium 47 mg 4%
- Jern 0,95 mg 5%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 127 mg 10%
- Kalium 144 mg 3%
- Zink 0,75 mg 7%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,17 mg 8%
- Selen 7,5 µg 14%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 7 g | 5,8 g | 11 g |
| 1 portion | 63 g | 94 | 4,4 g | 3,6 g | 6,6 g |
| 2 portioner | 126 g | 188 | 8,8 g | 7,3 g | 13 g |
| ½ portion | 31,5 g | 47 | 2,2 g | 1,8 g | 3,3 g |
| 3 portioner | 189 g | 282 | 13 g | 11 g | 20 g |
| 4 portioner | 252 g | 375 | 18 g | 15 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,5 g | 2,9 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 11 g | 8,7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 14 g | 12 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 18 g | 15 g | 26 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Salisbury-bøf med sovs
Hvad er Salisbury-bøf med sovs?
Det er en amerikansk ret med hakket oksekød formet som en flad bøf, brunet på panden og serveret med brun sovs, ofte med løg og svampe. Den minder om en hakkebøf, men farsen blandes typisk med rasp eller brødkrummer og krydderier.
Hvordan laver du Salisbury-bøf med sovs, så bøffen bliver saftig?
Rør hakket oksekød sammen med rasp, æg, finthakket løg, salt og peber, og form ovale bøffer uden at ælte farsen for længe. Brun dem ved middelhøj varme, skru ned, og lad dem simre færdige i sovsen; mål mindst 71 °C i midten.
Hvordan laver du sovs til Salisbury-bøf?
Brun bøfferne først, og brug stegefedtet til at svitse løg og eventuelt svampe. Rør mel i, pisk oksebouillon i lidt ad gangen, og lad sovsen småkoge, til den tykner; læg bøfferne tilbage i panden de sidste minutter.
Hvad serverer du til Salisbury-bøf med sovs?
Kartoffelmos er det klassiske tilbehør, fordi den suger sovsen op; grønne bønner, ærter eller dampede gulerødder giver et frisk modspil. Du kan også servere den med ris eller nudler.
Kan Salisbury-bøf med sovs fryses?
Ja. Køl retten hurtigt ned, pak bøffer og sovs lufttæt, og frys dem; tø dem op i køleskabet, og varm dem langsomt i en gryde, til de er rygende varme. Rør lidt bouillon eller vand i, hvis sovsen er blevet for tyk.
Hvad kan du bruge i stedet for rasp i Salisbury-bøf?
Finvalsede havregryn eller brødkrummer fungerer som bindemiddel; brug omtrent samme mængde, og lad farsen hvile et par minutter, så det suger væske. Til en glutenfri udgave kan du vælge glutenfri havregryn eller rasp.
Hvad er forskellen på Salisbury-bøf med sovs og en almindelig oksebøf?
Salisbury-bøf er lavet af hakket kød blandet med bindemiddel og krydderier, mens en oksebøf typisk er et helt stykke kød uden rasp eller æg. Salisbury-bøf serveres ofte i brun sovs.
Kilde: USDA FoodData Central 168965 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
