Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hvid chokolade
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 529 kcal —
- Protein 8 g 16%
- Kulhydrat 58 g 21%
- Fedt 31 g 40%
- Mættet fedt 18 g 92%
- Kostfibre 0,8 g 3%
- Sukkerarter 58 g —
- Natrium 110 mg 5%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 26 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 1,1 mg 8%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 38%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,59 mg 12%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 10 µg 3%
Mineraler
- Calcium 270 mg 21%
- Jern 0,2 mg 1%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 230 mg 18%
- Kalium 350 mg 7%
- Zink 0,9 mg 8%
- Mangan 0,02 mg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 529 | 8 g | 58 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 265 | 4 g | 29 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 794 | 12 g | 88 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 1058 | 16 g | 117 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 1323 | 20 g | 146 g | 77 g |
Lignende madvarer
- Frugt overtrukket med hvid chokolade493 kcal / 100 g
- Chokolade fløde564 kcal / 100 g
- Hvid chokoladebar563 kcal / 100 g
- Hvid chokoladeslik539 kcal / 100 g
- Hvidt chokoladepålæg592 kcal / 100 g
- Hvide chokoladeflager458 kcal / 100 g
- Mørk chokolade510 kcal / 100 g
- Chokolade520 kcal / 100 g
- Hvide chokoladeknapperkonditorovertræk539 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hvid chokolade
Hvad er hvid chokolade lavet af?
Den laves af kakaosmør, sukker og typisk mælkepulver, men ikke af kakaomasse, som giver mørk og lys chokolade farven. Derfor er den lys og har en mild, cremet smag.
Hvordan smelter du hvid chokolade uden at den klumper?
Hak den fint, og smelt den langsomt over vandbad, hvor skålen ikke rører vandet. Tag skålen af varmen, mens der stadig er små stykker tilbage, og rør dem ud i den varme chokolade; selv lidt vand eller for høj varme kan få den til at klumpe.
Hvordan tempererer du hvid chokolade til overtræk?
Smelt den til cirka 40–45 °C, køl den under omrøring til 26–27 °C, og varm den forsigtigt op til 28–29 °C. Brug et termometer, og hold skål og redskaber helt tørre, så overtrækket bliver blankt og fast.
Kan du bruge hvid chokolade i småkager og kager?
Ja, hak den i små stykker til småkager, eller smelt den i ganache og glasur. Den bliver hurtigt mørk i ovnen, så brug den helst som stykker i dej frem for som topping, der ligger frit på overfladen.
Hvad kan du bruge i stedet for hvid chokolade?
I en opskrift, hvor chokoladen skal smelte, kan du bruge kakaosmør med sukker og mælkepulver, men det kræver justering af mængderne. Mælkechokolade kan bruges i småkager og kager, men giver en mørkere farve og en mere kakaopræget smag.
Hvad passer hvid chokolade godt sammen med?
Den søde, milde smag passer godt til syrlige bær som hindbær og passionsfrugt samt til citrus. Prøv den i cheesecake, panna cotta eller ganache med citron eller hindbær.
Hvordan opbevarer du hvid chokolade?
Opbevar den tæt indpakket, tørt og køligt, væk fra sollys og stærke lugte. Køleskab kan give kondens og en mat, plettet overflade, så brug det kun, hvis det er meget varmt; lad chokoladen blive stuetempereret, før du pakker den ud.
Hvad bidrager hvid chokolade med af calcium?
En portion på 20 g giver 54 mg calcium. Hvid chokolade er også rig på riboflavin; 20 g giver 0,49 mg.
Kilde: CoFID (UK) 17-091 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
