Golden Delicious-æble

Ja, de er søde og saftige og passer godt i både tærte, crumble og gammeldags æblekage. Skær dem i både eller tern; i en tærte ved 180 °C skal de typisk have 35–45 minutter, til de er møre.

Nej, skallen kan sagtens blive på i tærter, salater og bagte æbler; skyl frugten først. Til en helt glat æblemos kan du skrælle dem, men Golden Delicious koger hurtigt ud, så begynd at tjekke efter cirka 10 minutter.

Læg dem i køleskabets grøntsagsskuffe, hvor kulden bremser modningen. Hold dem adskilt fra bladgrønt og andre følsomme frugter: æbler afgiver ethylen, som får dem til at modne hurtigere.

Den milde sødme passer godt med blåskimmelost eller cheddar, valnødder og selleri i en salat. Du kan også bruge æblet i en madpakke sammen med ost eller skære det i både til havregrød.

Brug Royal Gala, hvis du vil have et sødt æble til at spise råt eller komme i salat. Til bagning kan Jonagold erstatte det; Granny Smith er et bedre valg, hvis retten skal have mere syrlighed.

Ja, Golden Delicious smager typisk mildere og sødere, mens Granny Smith er mere syrlig og fast. De ligner hinanden i energiindhold: Golden Delicious-æbler har 52 kcal pr. 100 g, og Granny Smith-æbler har 50 kcal.

Sorten blev fundet som et tilfældigt frøtræ i West Virginia i USA omkring år 1900. Golden henviser til den gyldne farve, og Delicious-navnet gør den ikke beslægtet med Red Delicious.