Geléslik

Geléslik er typisk blødere og mere geléagtigt, mens vingummi ofte er sejere at tygge. Konsistensen afhænger blandt andet af, om slikket er lavet med gelatine, pektin eller stivelse.

Læg det i en lufttæt beholder ved stuetemperatur, væk fra sol og varme. Luk posen eller beholderen efter hver servering, så slikket ikke tørrer ud eller suger fugt.

Ja. Pektin eller agar kan bruges i stedet, men de giver en anden konsistens end gelatine; følg opskriften til det valgte geleringsmiddel, da mængde og tilberedning ikke kan byttes direkte.

Se efter gelatine i ingredienslisten: Det stammer fra dyr. Geléslik med pektin eller agar kan være vegansk, men farve- og overfladestoffer kan også have animalsk oprindelse.

Skær det i mindre stykker, og brug det som pynt på lagkage, cupcakes eller en dessertskål med frugt. Læg det på lige før servering, så fugt fra flødeskum eller frugt ikke gør overfladen klistret.

Ja, geléslik kan sætte sig fast i halsen, især fordi det er sejt og glat. Undgå det til små børn, der endnu ikke tygger sikkert, og lad større børn spise siddende under opsyn.