식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
통닭
칼로리 및 영양 정보
날것, 고기와 껍질
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 201 kcal —
- 단백질 19 g 38%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 14 g 18%
- 포화지방 3.8 g 19%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 70 mg 3%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 25 µg 3%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.6 µg 3%
- 비타민 E 0.15 mg 1%
- 티아민(B1) 0.11 mg 9%
- 리보플라빈(B2) 0.25 mg 19%
- 나이아신(B3) 6.5 mg 41%
- 판토텐산(B5) 1 mg 21%
- 비타민 B6 0.3 mg 18%
- 비오틴(B7) 2 µg 7%
- 엽산(B9) 9 µg 2%
미네랄
- 칼슘 7 mg 1%
- 철 0.7 mg 4%
- 마그네슘 22 mg 5%
- 인 140 mg 11%
- 칼륨 320 mg 7%
- 아연 1.1 mg 10%
- 구리 0.05 mg 6%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 12 µg 22%
- 요오드 8 µg 5%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 201 | 19 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 9.6 g | 0 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 302 | 29 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 402 | 38 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 503 | 48 g | 0 g | 35 g |
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통닭 관련 질문
통닭을 오븐에 구울 때 몇 도에서 얼마나 익혀야 해요?
오븐을 200°C로 예열하고 통닭 겉면에 기름과 소금을 바른 뒤 구워요. 무게에 따라 시간이 달라지므로 가장 두꺼운 허벅지 안쪽에 온도계를 꽂아 중심이 75°C에 이르면 꺼내고, 10분쯤 쉬게 한 뒤 썰어요.
통닭을 삶아 백숙을 만들 때는 어떻게 해야 해요?
통닭을 씻기보다 키친타월로 물기를 닦고, 냄비에 닭이 잠길 만큼 물과 마늘·대파를 넣어 끓여요. 끓기 시작하면 약불로 낮춰 속까지 익을 때까지 대략 50~70분 삶고, 허벅지 안쪽 중심이 75°C에 도달했는지 확인해요.
냉동 통닭은 어떻게 해동해야 해요?
가장 안전하고 고르게 해동하려면 포장째 접시에 받쳐 냉장실에 두세요. 크기에 따라 하루 이상 걸릴 수 있어요. 급하면 밀봉한 채 찬물에 담그고 30분마다 물을 갈아 주며, 해동한 뒤 바로 익혀요.
생통닭은 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있어요?
생통닭은 냉장고 안쪽의 차가운 곳에 새지 않도록 포장해 두고, 산 뒤 하루나 이틀 안에 익히는 편이 좋아요. 바로 쓰지 않을 거라면 냉동하고, 익힌 통닭은 실온에 오래 두지 말고 식사 뒤 두 시간 안에 냉장 보관해요.
통닭을 굽기 전에 물로 씻어야 해요?
씻지 않는 편이 좋아요. 물이 튀면서 생닭의 세균이 싱크대와 조리대에 퍼질 수 있으니, 물기를 닦고 바로 손질한 뒤 손과 도마, 칼을 깨끗이 씻어요.
통닭으로 어떤 음식을 만들 수 있어요?
통째로 구우면 통닭구이가 되고, 물에 푹 삶으면 백숙이나 삼계탕을 만들 수 있어요. 남은 살은 찢어서 죽이나 국수 고명에 넣고, 뼈는 채소와 함께 끓여 육수로 쓰면 좋아요.
통닭을 익혔는지 어떻게 확인해요?
온도계를 허벅지 안쪽의 가장 두꺼운 부분에 대고 뼈에 닿지 않게 재어 중심이 75°C인지 확인해요. 온도계가 없다면 허벅지 관절을 찔렀을 때 붉은 기가 남지 않고 육즙이 맑은지도 살펴보되, 온도 확인이 더 정확해요.
출처: CoFID (UK) 18-297 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
