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껍질을 콩 구운 닭가슴살
칼로리 및 영양 정보
가슴살, 껍질째 구운 것, 살코기만
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 147 kcal —
- 단백질 30 g 60%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 3.1 g 4%
- 포화지방 0.9 g 5%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 60 mg 3%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.12 mg 1%
- 티아민(B1) 0.1 mg 8%
- 리보플라빈(B2) 0.2 mg 15%
- 나이아신(B3) 14.3 mg 89%
- 판토텐산(B5) 1.7 mg 33%
- 비타민 B6 0.42 mg 25%
- 비오틴(B7) 2 µg 7%
- 엽산(B9) 5 µg 1%
미네랄
- 칼슘 7 mg 1%
- 철 0.5 mg 3%
- 마그네슘 34 mg 8%
- 인 280 mg 22%
- 칼륨 410 mg 9%
- 아연 0.8 mg 7%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 15 µg 27%
- 요오드 6 µg 4%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 30 g | 0 g | 3.1 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 15 g | 0 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 45 g | 0 g | 4.7 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 60 g | 0 g | 6.2 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 75 g | 0 g | 7.8 g |
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껍질을 콩 구운 닭가슴살 관련 질문
껍질째 구운 닭가슴살이 퍽퍽해지지 않게 굽는 방법은 뭔가요?
굽기 전에 두꺼운 부분을 살짝 눌러 두께를 고르게 하고, 껍질 쪽부터 중불에서 노릇하게 구워요. 뒤집은 뒤에는 속까지 익히되 오래 굽지 말고, 불에서 내려 몇 분 두었다가 썰면 육즙이 덜 빠져요.
닭가슴살은 속까지 얼마나 익혀야 하나요?
가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75°C에 이르도록 익혀요. 온도계가 없다면 가운데를 잘라 속이 분홍색이 아니고 육즙이 맑은지 확인하되, 안전을 위해 온도계를 쓰는 편이 정확해요.
껍질을 바삭하게 구우려면 어떻게 해야 하나요?
굽기 전에 키친타월로 껍질의 물기를 꼼꼼히 닦고, 껍질 쪽부터 달군 팬에 올려요. 처음에는 누르개나 무거운 팬으로 살짝 눌러 고르게 닿게 하고, 껍질이 노릇해진 뒤 뒤집어 속을 익혀요.
구운 닭가슴살은 냉장고에 며칠 보관할 수 있나요?
구운 뒤 상온에 오래 두지 말고 식으면 밀폐 용기에 담아 냉장해요. 냉장 보관한 것은 3~4일 안에 먹고, 더 오래 둘 때는 한 끼 분량으로 나눠 냉동해요.
남은 구운 닭가슴살을 데우면 덜 퍽퍽하게 먹을 수 있나요?
전자레인지에 데울 때는 얇게 썰어 접시에 놓고 물이나 육수를 조금 뿌린 뒤 덮개를 씌워 짧게 데워요. 팬에서는 약불로 데우며 물을 한 숟가락 넣고 뚜껑을 덮으면 수분이 덜 날아가요.
껍질째 구운 닭가슴살은 어떤 요리에 넣으면 잘 어울리나요?
결대로 찢어 샐러드나 샌드위치에 넣고, 밥과 채소를 곁들여 덮밥으로 먹어도 좋아요. 얇게 썰어 파스타에 넣을 때는 마지막에 섞어 오래 가열하지 않으면 덜 뻣뻣해져요.
껍질째 구운 닭가슴살과 껍질 없이 구운 닭가슴살은 영양이 어떻게 다른가요?
껍질 없이 구운 닭가슴살은 단백질이 100g당 32g으로, 이 음식의 30 g보다 많아요. 지방은 껍질 없이 구운 쪽이 2.2g이고 이 음식은 3.1 g이에요.
출처: CoFID (UK) 18-324 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
