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탕수육
칼로리 및 영양 정보
중국 요리, 식당 조리
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 270 kcal —
- 단백질 8.9 g 18%
- 탄수화물 22 g 8%
- 지방 16 g 20%
- 포화지방 2.7 g 13%
- 식이섬유 1 g 4%
- 당류 10 g —
- 나트륨 304 mg 13%
- 콜레스테롤 24 mg 8%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 29 µg 3%
- 비타민 C 2.3 mg 3%
- 비타민 E 0.89 mg 6%
- 비타민 K 27.9 µg 23%
- 티아민(B1) 0.24 mg 20%
- 리보플라빈(B2) 0.1 mg 8%
- 나이아신(B3) 2.1 mg 13%
- 판토텐산(B5) 0.44 mg 9%
- 비타민 B6 0.17 mg 10%
- 비타민 B12 0.19 µg 8%
- 콜린 32.5 mg 6%
미네랄
- 칼슘 46 mg 4%
- 철 3.1 mg 17%
- 마그네슘 13 mg 3%
- 인 133 mg 11%
- 칼륨 152 mg 3%
- 아연 1.1 mg 10%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.17 mg 8%
- 셀레늄 9.7 µg 18%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 8.9 g | 22 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 4.5 g | 11 g | 7.8 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 13 g | 34 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 18 g | 45 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 22 g | 56 g | 39 g |
탕수육 관련 질문
탕수육은 소스를 부어 먹나요, 찍어 먹나요?
소스를 부으면 튀김옷에 소스가 배어 부드러워지고, 찍어 먹으면 바삭함이 오래가요. 바삭한 식감을 원하면 소스를 따로 담아 조금씩 찍어 먹어요.
탕수육을 다시 바삭하게 데우려면 어떻게 하나요?
에어프라이어를 180°C로 예열한 뒤 고기를 겹치지 않게 놓고 4~6분 데워요. 전자레인지로 데우면 튀김옷이 눅눅해지기 쉬우니, 소스는 따로 데워 곁들이는 편이 좋아요.
탕수육 소스는 어떻게 걸쭉하게 만들어요?
설탕과 식초를 넣어 끓인 소스에 물에 푼 전분을 조금씩 부으면서 저어요. 소스가 투명해지고 숟가락 뒷면에 얇게 묻으면 불을 꺼요.
탕수육에는 어떤 채소가 들어가나요?
양파, 당근, 오이, 목이버섯을 자주 넣고, 파인애플을 더하기도 해요. 채소는 살짝만 익혀야 소스에 볶아도 모양과 아삭함이 남아요.
탕수육은 어떤 음식과 함께 먹으면 잘 어울리나요?
짜장면이나 짬뽕과 함께 먹는 조합이 익숙하고, 흰밥과 곁들이면 소스까지 먹기 좋아요. 고기의 튀김옷이 묵직하게 느껴질 때는 식초를 살짝 더한 소스가 잘 어울려요.
탕수육과 탕수치킨은 영양 면에서 어떻게 달라요?
탕수치킨은 100 g당 단백질이 10.1 g으로 탕수육의 8.9 g보다 많고, 지방은 12.7 g으로 탕수육의 16 g보다 적어요. 튀김옷과 소스 양에 따라 실제 차이는 달라질 수 있어요.
남은 탕수육은 어떻게 보관하고 먹나요?
고기와 소스를 따로 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 가능한 한 이삼 일 안에 먹어요. 다시 먹을 때는 고기 속까지 뜨겁게 데우고, 오래 실온에 둔 음식은 보관하지 않는 편이 안전해요.
탕수육이라는 이름은 무슨 뜻인가요?
‘탕수’는 설탕과 식초를 넣은 새콤달콤한 소스를 가리키고, ‘육’은 고기를 뜻해요. 이름처럼 튀긴 고기에 새콤달콤한 소스를 곁들이는 음식이에요.
출처: Canadian Nutrient File 7059 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
