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셀러리악
칼로리 및 영양 정보
조리됨, 삶음, 물기 름, 소금 포함
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 27 kcal —
- 단백질 1 g 2%
- 탄수화물 5.9 g 2%
- 지방 0.2 g 0%
- 나트륨 297 mg 13%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 3.6 mg 4%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.03 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 0.43 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.2 mg 4%
- 비타민 B6 0.1 mg 6%
- 엽산(B9) 3 µg 1%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 26 mg 2%
- 철 0.43 mg 2%
- 마그네슘 12 mg 3%
- 인 66 mg 5%
- 칼륨 173 mg 4%
- 아연 0.2 mg 2%
- 구리 0.04 mg 5%
- 망간 0.1 mg 4%
- 셀레늄 0.4 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 5.9 g | 0.2 g |
| 1회 제공량 | 155 g | 42 | 1.5 g | 9.1 g | 0.3 g |
| 2회 제공량 | 310 g | 84 | 3 g | 18 g | 0.6 g |
| ½회 제공량 | 77.5 g | 21 | 0.7 g | 4.6 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 465 g | 126 | 4.5 g | 27 g | 0.9 g |
| 4회 제공량 | 620 g | 167 | 6 g | 37 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.5 g | 3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1.4 g | 8.9 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1.9 g | 12 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2.4 g | 15 g | 0.5 g |
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셀러리악 관련 질문
셀러리악은 어떻게 손질하나요?
울퉁불퉁한 겉껍질은 칼로 두껍게 벗기고, 흙이 낀 홈은 도려내세요. 자른 뒤 갈변을 막으려면 레몬즙을 섞은 물에 담가 두면 좋아요.
셀러리악을 삶을 때 몇 분 걸리나요?
깍둑썰기한 셀러리악은 소금물에 15~20분 삶으면 포크가 부드럽게 들어가요. 물기를 뺀 뒤 으깨면 감자와 섞어 퓌레로 만들기 좋고, 얇게 썰어 굽는다면 200°C 오븐에서 25~35분 구워요.
좋은 셀러리악은 어떻게 고르나요?
크기에 비해 묵직하고 단단하며, 물렁하거나 곰팡이 핀 곳이 없는 것을 고르세요. 작은 것은 속이 덜 질기고 손질하기도 수월해요.
셀러리악은 어떻게 보관하나요?
씻지 않은 채 잎이 붙어 있다면 먼저 잘라 내고, 통째로 냉장고 채소 칸에 두세요. 손질하거나 자른 것은 밀폐 용기에 담아 냉장하고 며칠 안에 쓰는 편이 좋아요.
셀러리악으로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
프랑스식 샐러드 셀러리 레물라드에는 생 셀러리악을 가늘게 채 썰어 마요네즈와 레몬즙을 섞어요. 수프나 퓌레로 끓이거나 감자와 함께 구워도 잘 어울려요.
셀러리악은 셀러리와 같은 채소인가요?
둘 다 같은 식물에서 나온 채소지만 먹는 부위가 달라요. 셀러리악은 뿌리의 둥근 부분을 먹고, 셀러리는 주로 줄기를 먹어요.
셀러리악은 콜라비와 어떻게 다른가요?
둘 다 단단하고 담백한 뿌리채소처럼 쓰이지만, 콜라비는 아삭하고 순한 맛이라 생으로 먹기 쉽고 셀러리악은 향이 더 짙어 익혀 수프나 퓌레에 많이 써요. 콜라비는 100g당 비타민 C가 54mg으로 셀러리악보다 많아요.
셀러리악을 생으로 먹어도 되나요?
네, 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 얇게 채 썰거나 갈아서 샐러드에 넣을 수 있어요. 단단한 식감과 셀러리 향이 살아나며, 레몬즙을 더하면 색이 덜 변해요.
출처: USDA FoodData Central 169341 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
