식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
새우
칼로리 및 영양 정보
삶은
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 117 kcal —
- 단백질 24 g 48%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 2.4 g 3%
- 포화지방 0.4 g 2%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 3840 mg 167%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 티아민(B1) 0.01 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.01 mg 1%
- 나이아신(B3) 1 mg 6%
- 판토텐산(B5) 0.24 mg 5%
- 비타민 B6 0.08 mg 5%
- 비오틴(B7) 1 µg 3%
- 엽산(B9) 9 µg 2%
- 비타민 B12 3 µg 125%
미네랄
- 칼슘 320 mg 25%
- 철 1.8 mg 10%
- 마그네슘 110 mg 26%
- 인 270 mg 22%
- 칼륨 400 mg 9%
- 아연 2.3 mg 21%
- 구리 1.9 mg 213%
- 망간 0.03 mg 1%
- 셀레늄 46 µg 84%
- 요오드 100 µg 67%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 24 g | 0 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 12 g | 0 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 36 g | 0 g | 3.6 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 48 g | 0 g | 4.8 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 60 g | 0 g | 6 g |
새우 관련 질문
새우는 어떻게 손질해요?
머리와 껍질을 떼고 등 쪽에 칼집을 얕게 내 검은 내장을 이쑤시개로 당겨 빼요. 흐르는 찬물에 씻은 뒤 키친타월로 물기를 닦으면 볶거나 구울 때 물이 덜 생겨요.
새우는 몇 분 익혀야 해요?
중간 크기 새우는 팬을 달군 뒤 센 불에서 한 면당 1~2분씩 익혀요. 살이 불투명해지고 몸이 C자 모양으로 말리면 다 익은 거예요. 너무 오래 익히면 질겨져요.
냉동 새우는 해동하고 요리해야 해요?
가능하면 냉장실에서 천천히 해동한 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼요. 급할 때는 밀봉한 채 찬물에 담가 해동하고, 실온에 오래 두지 마세요. 볶음에는 물기를 잘 닦아야 재료가 질척해지지 않아요.
새우는 어떻게 보관해요?
생새우는 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 하루 안에 조리해요. 더 오래 보관하려면 내장을 빼고 밀폐해 냉동하고, 해동한 새우는 다시 얼리지 않는 편이 좋아요.
새우는 어떤 음식에 넣으면 잘 어울려요?
새우볶음밥, 새우전, 된장찌개에 넣으면 감칠맛이 잘 살아나요. 마늘과 기름에 재빨리 볶아 파스타에 얹거나, 부침개 반죽에 넣어도 잘 어울려요.
새우와 말린 새우는 영양이 어떻게 달라요?
말린 새우는 수분이 빠져 100 g당 단백질이 55.8 g으로, 새우의 24 g보다 훨씬 많아요. 말린 새우는 양념이나 국물 맛을 내는 재료로 조금씩 쓰기 좋아요.
새우와 게는 무엇이 달라요?
새우는 길쭉하고 껍질을 벗겨 먹기 편하며, 게는 살을 발라 먹는 데 손이 더 가요. 100 g당 단백질은 새우가 24 g, 게가 20.1 g이고, 게는 지방이 5.2 g으로 새우보다 많아요.
새우 알레르기가 있으면 새우젓이나 새우가루도 피해야 해요?
네, 새우젓과 새우가루도 새우로 만든 식품이라 피해야 해요. 국물이나 양념에 들어간 새우 성분도 확인하고, 조리 도구와 기름을 함께 쓰면 묻어날 수 있어요.
출처: CoFID (UK) 16-245 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
