식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
러스크
칼로리 및 영양 정보
소금 무첨가
402
칼로리kcal 기준 100 g
단백질11 g
탄수화물75 g
지방5.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 402 kcal —
- 단백질 11 g 21%
- 탄수화물 75 g 27%
- 지방 5.1 g 7%
- 포화지방 1 g 5%
- 식이섬유 5.6 g 20%
- 당류 6.9 g —
- 나트륨 3 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 9.3 µg 1%
- 비타민 K 0.63 µg 1%
- 티아민(B1) 0.21 mg 18%
- 나이아신(B3) 0.64 mg 4%
- 판토텐산(B5) 0.31 mg 6%
미네랄
- 칼슘 25.1 mg 2%
- 철 1.4 mg 8%
- 마그네슘 30.1 mg 7%
- 인 110 mg 9%
- 칼륨 186 mg 4%
- 아연 0.94 mg 9%
- 구리 0.18 mg 20%
- 망간 0.67 mg 29%
- 셀레늄 3 µg 5%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 402 | 11 g | 75 g | 5.1 g |
| 50 g | 50 g | 201 | 5.3 g | 37 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 603 | 16 g | 112 g | 7.7 g |
| 200 g | 200 g | 804 | 21 g | 149 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 1005 | 27 g | 187 g | 13 g |
러스크 관련 질문
러스크는 어떻게 만들어요?
식빵이나 바게트를 얇게 썰어 버터나 올리브유를 바르고, 160°C로 예열한 오븐에서 뒤집어 가며 15~20분 구워요. 식힌 뒤에도 속이 눅눅하면 낮은 온도에서 조금 더 말려요.
남은 식빵으로 러스크를 만들 수 있나요?
네. 마른 식빵은 얇게 썰어 굽기만 해도 바삭해져요. 달콤하게 만들려면 녹인 버터를 바르고 설탕이나 계피를 뿌리고, 짭짤하게 만들려면 올리브유와 마늘가루를 곁들여요.
러스크는 무엇과 함께 먹으면 맛있어요?
커피나 차에 곁들이면 바삭한 식감이 잘 어울려요. 단맛이 강하지 않은 러스크는 수프에 올려 크루통처럼 먹거나 치즈와 함께 내도 좋아요.
러스크는 어떻게 보관해야 바삭함이 오래가요?
완전히 식힌 다음 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 둬요. 눅눅해졌다면 오븐에 낮은 온도로 잠깐 데워 수분을 날리고, 곰팡이가 보이면 먹지 말고 버려요.
러스크 대신 빵가루를 써도 되나요?
빵가루가 필요한 요리에는 러스크를 곱게 갈아 대신 쓸 수 있어요. 러스크가 이미 달거나 짭짤하게 간이 되어 있다면 요리의 간을 줄여요.
러스크가 딱딱한데 먹기 편하게 하는 방법이 있나요?
커피나 차에 잠깐 적셔 부드럽게 먹을 수 있어요. 어린아이에게 줄 때는 딱딱한 조각이 목에 걸리지 않도록 잘게 부수고, 먹는 동안 곁에서 지켜봐요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 7310 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
