식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
러스크
칼로리 및 영양 정보
396
칼로리kcal 기준 100 g
단백질6.5 g
탄수화물73 g
지방11 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 396 kcal —
- 단백질 6.5 g 13%
- 탄수화물 73 g 27%
- 지방 11 g 14%
- 포화지방 4.6 g 23%
- 식이섬유 2.4 g 9%
- 당류 23 g —
- 나트륨 88 mg 4%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 E 1.4 mg 9%
- 나이아신(B3) 7.4 mg 46%
- 판토텐산(B5) 0.24 mg 5%
- 비오틴(B7) 0.5 µg 2%
- 엽산(B9) 22 µg 6%
미네랄
- 칼슘 336 mg 26%
- 철 6.5 mg 36%
- 마그네슘 29 mg 7%
- 인 108 mg 9%
- 칼륨 240 mg 5%
- 아연 0.7 mg 6%
- 구리 0.11 mg 12%
- 망간 0.6 mg 26%
- 셀레늄 6 µg 11%
- 요오드 2 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 396 | 6.5 g | 73 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 198 | 3.3 g | 37 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 594 | 9.8 g | 110 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 792 | 13 g | 146 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 990 | 16 g | 183 g | 27 g |
러스크 관련 질문
러스크는 어떻게 먹으면 맛있어요?
커피나 차에 살짝 적셔 먹으면 단단한 식감이 부드러워져요. 무가당 플레인 러스크는 치즈나 잼을 얹어 간식으로 먹기에도 좋아요.
러스크를 집에서 만들려면 어떻게 구워요?
식빵을 약 1cm 두께로 썰어 150°C로 예열한 오븐에서 앞뒤로 뒤집어 가며 15~20분 구워요. 완전히 식힌 뒤에도 속이 축축하면 낮은 온도에서 더 말려야 바삭하게 보관돼요.
러스크가 눅눅해졌을 때 다시 바삭하게 할 수 있나요?
가능해요. 140~150°C 오븐에 5~8분 넣어 수분을 날린 뒤 식힘망에서 식혀요. 전자레인지는 수분이 고르게 빠지지 않아 바삭함을 되살리기 어려워요.
러스크는 어떻게 보관해야 바삭함이 오래가요?
완전히 식힌 다음 밀폐 용기에 담아 습기와 직사광선을 피해 실온에 두세요. 한 번에 먹을 만큼만 꺼내고, 젖은 손이나 숟가락이 닿지 않게 하면 눅눅해지는 것을 줄일 수 있어요.
러스크를 으깨서 빵가루 대신 써도 되나요?
돼요. 러스크를 봉지에 넣고 밀대로 잘게 부수면 고기나 생선에 입힐 빵가루 대용이 돼요. 러스크 자체가 달거나 버터 향이 있으면 음식의 맛과 간이 달라질 수 있어요.
러스크에는 무엇을 발라 먹으면 잘 어울려요?
담백한 러스크에는 크림치즈와 과일, 잼이나 꿀이 잘 어울리고, 짭짤한 러스크에는 치즈나 으깬 아보카도를 얹어도 좋아요. 수프에 곁들일 때는 먹기 직전에 넣어야 오래 불지 않아요.
러스크와 통밀 러스크는 영양 면에서 어떻게 달라요?
통밀 러스크는 100g당 식이섬유가 5.4g으로, 러스크의 2.4g보다 많아요. 단백질도 통밀 러스크는 14.2g, 러스크는 6.5g이에요.
출처: CoFID (UK) 11-940 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
