식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
뼈있는 돼지 등심 찹
칼로리 및 영양 정보
등심, 살코기, 날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 129 kcal —
- 단백질 22 g 43%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 4 g 5%
- 포화지방 1.2 g 6%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 59 mg 3%
- 콜레스테롤 69 mg 23%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.4 µg 2%
- 비타민 E 0.24 mg 2%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.52 mg 43%
- 리보플라빈(B2) 0.29 mg 22%
- 나이아신(B3) 6.3 mg 40%
- 판토텐산(B5) 0.88 mg 18%
- 비타민 B6 0.8 mg 47%
- 엽산(B9) 0 µg 0%
- 비타민 B12 0.53 µg 22%
- 콜린 83.5 mg 15%
미네랄
- 칼슘 12 mg 1%
- 철 0.85 mg 5%
- 마그네슘 25 mg 6%
- 인 219 mg 18%
- 칼륨 353 mg 8%
- 아연 2.1 mg 19%
- 구리 0.09 mg 10%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 30.9 µg 56%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 22 g | 0 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 33 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 43 g | 0 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 54 g | 0 g | 10 g |
뼈있는 돼지 등심 찹 관련 질문
뼈있는 돼지 등심 찹을 팬에 구울 때 퍽퍽해지지 않게 하려면 어떻게 해요?
굽기 전에 키친타월로 물기를 닦고 소금은 미리 뿌려 두세요. 두께가 약 2.5cm라면 달군 팬에서 앞뒤로 노릇하게 굽고, 가장 두꺼운 살의 중심이 63°C에 닿으면 불에서 내려 3분간 쉬게 해요.
뼈있는 돼지 등심 찹은 에어프라이어로 얼마나 구워요?
두께 약 2.5cm인 찹은 200°C로 예열한 에어프라이어에서 중간에 한 번 뒤집어 대략 12~16분 구워요. 시간보다 중심 온도를 기준으로 익히고, 63°C에 도달하면 꺼내 3분간 두세요.
뼈있는 돼지 등심 찹은 뼈까지 먹어도 되나요?
뼈는 먹지 말고 살만 발라 먹어요. 뼈에 붙은 살은 익는 속도가 느릴 수 있으니 온도계를 뼈에 닿지 않게 꽂아 가장 두꺼운 살의 중심 온도를 확인하세요.
뼈있는 돼지 등심 찹은 어떻게 보관해요?
생고기는 냉장고의 차가운 곳에 두고 하루나 이틀 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 밀봉해 냉동하고, 해동은 냉장고에서 하세요. 익힌 고기는 조리 후 두 시간 안에 냉장 보관해요.
뼈있는 돼지 등심 찹은 어떤 양념이나 반찬과 잘 어울려요?
소금과 후추로 구우면 고기 맛이 살아나고, 마늘·로즈마리·겨자를 더해도 잘 어울려요. 구운 감자나 사과, 양배추 샐러드와 곁들이면 기름진 맛을 산뜻하게 잡아 줘요.
뼈있는 돼지 등심 찹 대신 어떤 부위를 써도 돼요?
뼈가 없어도 괜찮다면 돼지 등심 스테이크나 돼지고기 등심 센터 컷 찹을 쓸 수 있어요. 살코기 두께가 비슷한 것을 골라 같은 방식으로 굽되, 중심 온도를 확인해 과하게 익히지 마세요.
뼈있는 돼지 등심 찹은 뼈 없는 등심보다 더 오래 익혀야 해요?
뼈가 있다고 반드시 더 오래 익혀야 하는 것은 아니에요. 뼈 주변은 열이 전달되는 방식이 달라 익는 속도가 고르지 않을 수 있으므로, 고기 두께와 중심 온도를 기준으로 익히세요.
출처: Canadian Nutrient File 1801 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
