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매운 감자
칼로리 및 영양 정보
즉시 섭취 가능
106
칼로리kcal 기준 100 g
단백질2 g
탄수화물11 g
지방5 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 106 kcal —
- 단백질 2 g 4%
- 탄수화물 11 g 4%
- 지방 5 g 6%
- 포화지방 2.6 g 13%
- 식이섬유 1.9 g 7%
- 당류 1.8 g —
- 나트륨 298 mg 13%
- 콜레스테롤 13 mg 4%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 53 µg 6%
- 비타민 C 0.1 mg 0%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.29 mg 2%
- 비타민 K 2.4 µg 2%
- 티아민(B1) 0.09 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.09 mg 7%
- 나이아신(B3) 1 mg 6%
- 판토텐산(B5) 0.41 mg 8%
- 비타민 B6 0.11 mg 6%
- 엽산(B9) 6 µg 2%
- 비타민 B12 0.22 µg 9%
- 콜린 15.7 mg 3%
미네랄
- 칼슘 34 mg 3%
- 철 0.27 mg 2%
- 마그네슘 14 mg 3%
- 인 61 mg 5%
- 칼륨 274 mg 6%
- 아연 0.3 mg 3%
- 구리 0.01 mg 1%
- 망간 0.09 mg 4%
- 셀레늄 26.9 µg 49%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 2 g | 11 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 1 g | 5.7 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 3 g | 17 g | 7.5 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 3.9 g | 23 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 4.9 g | 29 g | 13 g |
매운 감자 관련 질문
매운 감자를 포슬포슬하게 만들려면 감자를 어떻게 삶아야 해요?
감자를 비슷한 크기로 잘라 찬물에 넣고 끓인 뒤, 젓가락이 쉽게 들어갈 때까지 15~20분 삶아요. 물을 버리고 약한 불에서 냄비를 흔들어 1분 정도 수분을 날린 다음 뜨거울 때 으깨면 질척해지지 않아요.
매운 감자를 부드럽게 으깨는 요령이 있나요?
삶은 감자가 뜨거울 때 감자 으깨개나 포크로 으깨고, 데운 우유와 버터를 조금씩 섞어요. 믹서나 푸드 프로세서는 전분이 풀려 끈적해질 수 있어 피하는 게 좋아요.
매운 감자는 냉장고에 며칠 보관할 수 있나요?
조리한 뒤 두 시간 안에 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 3~4일 안에 먹어요. 다시 데울 때는 우유를 조금 더해 약한 불에서 저어가며 속까지 뜨겁게 데우면 돼요.
매운 감자는 어떤 음식과 잘 어울려요?
구운 고기나 생선, 소시지와 곁들이기 좋고, 그레이비나 볶은 양파를 얹어도 잘 어울려요. 남은 매운 감자는 달걀과 채소를 섞어 감자전을 부치거나 셰퍼드 파이의 윗면에 펴 발라 구워도 좋아요.
매운 감자는 감자 퓌레와 어떻게 달라요?
감자 퓌레는 대체로 더 곱고 부드러운 질감을 가리키며, 매운 감자는 덩어리가 조금 남도록 으깨기도 해요. 우유나 버터를 더 넣고 체에 내리면 퓌레처럼 매끈해져요.
매운 감자에서 눈에 띄는 미네랄은 무엇인가요?
매운 감자에는 셀레늄이 들어 있어요. 100g당 26.9 µg이며, 감자 자체보다 버터나 우유 같은 재료가 맛과 질감에 더 큰 영향을 줘요.
출처: Canadian Nutrient File 7695 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
