식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
콘브레드
칼로리 및 영양 정보
레시피에 따라 조리, 저지방 우유(2%)로 만듦
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 266 kcal —
- 단백질 6.7 g 13%
- 탄수화물 44 g 16%
- 지방 7.1 g 9%
- 포화지방 1.6 g 8%
- 나트륨 658 mg 29%
- 콜레스테롤 40 mg 13%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 0.3 mg 0%
- 티아민(B1) 0.29 mg 24%
- 리보플라빈(B2) 0.29 mg 23%
- 나이아신(B3) 2.3 mg 14%
- 판토텐산(B5) 0.34 mg 7%
- 비타민 B6 0.11 mg 7%
- 엽산(B9) 77 µg 19%
- 비타민 B12 0.15 µg 6%
미네랄
- 칼슘 249 mg 19%
- 철 2.5 mg 14%
- 마그네슘 25 mg 6%
- 인 169 mg 14%
- 칼륨 147 mg 3%
- 아연 0.6 mg 5%
- 구리 0.05 mg 6%
- 망간 0.12 mg 5%
- 셀레늄 10.1 µg 18%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 6.7 g | 44 g | 7.1 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 75 | 1.9 g | 12 g | 2 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 151 | 3.8 g | 25 g | 4 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 38 | 0.9 g | 6.2 g | 1 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 226 | 5.7 g | 37 g | 6 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 302 | 7.6 g | 49 g | 8.1 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 3.4 g | 22 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 10 g | 65 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 13 g | 87 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 17 g | 109 g | 18 g |
콘브레드 관련 질문
콘브레드는 어떻게 구워야 촉촉하게 만들 수 있나요?
옥수숫가루 반죽은 섞은 뒤 오래 휘젓지 말고, 기름을 바른 팬에 담아 200°C로 예열한 오븐에서 보통 20~25분 구워요. 꼬치에 묽은 반죽이 묻어나지 않으면 꺼내고, 너무 오래 구우면 퍽퍽해져요.
콘브레드는 프라이팬으로도 만들 수 있나요?
오븐용 무쇠 프라이팬을 220°C 오븐에서 달군 뒤 기름이나 버터를 두르고 반죽을 부어요. 200°C에서 가장자리가 노릇해지고 가운데까지 익을 때까지 약 20분 구우면 밑면이 바삭해져요.
콘브레드는 무엇과 함께 먹으면 잘 어울리나요?
따뜻할 때 버터나 꿀을 곁들이면 고소하고 달콤하게 즐길 수 있어요. 미국 남부식으로는 칠리, 콩 스튜, 바비큐와 함께 내고, 잘게 부숴 수프에 넣기도 해요.
콘브레드는 어떻게 보관하나요?
완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 실온에서 하루 이틀 안에 먹는 편이 좋아요. 더 오래 두려면 조각별로 랩에 싸서 냉동하고, 먹을 때 상온에서 해동한 뒤 오븐이나 토스터에 데워요.
콘브레드에서 옥수숫가루 대신 무엇을 쓸 수 있나요?
옥수숫가루 특유의 맛과 거친 결을 그대로 내는 대체재는 없어요. 없을 때는 폴렌타용 고운 옥수수가루를 쓸 수 있지만 식감이 달라지고, 밀가루만 쓰면 콘브레드라기보다 일반 빵에 가까워져요.
콘브레드와 콘 머핀은 어떻게 다른가요?
반죽은 비슷하지만 콘브레드는 보통 큰 팬에 구워 조각으로 자르고, 콘 머핀은 작은 틀에 나눠 구워요. 콘 머핀은 가장자리가 더 많이 생겨 표면이 노릇하고, 한 개씩 들고 먹기 편해요.
콘브레드는 어디에서 시작된 음식인가요?
옥수수를 주식 재료로 써 온 북아메리카 원주민의 조리 전통이 콘브레드의 뿌리예요. 오늘날 알려진 형태는 미국에서 발전했으며, 지역과 가정에 따라 설탕을 넣거나 넣지 않는 등 조리법이 달라요.
출처: USDA FoodData Central 174910 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
