식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
키슈 로렌
칼로리 및 영양 정보
수제
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 358 kcal —
- 단백질 15 g 31%
- 탄수화물 17 g 6%
- 지방 26 g 33%
- 포화지방 11 g 56%
- 식이섬유 1.3 g 5%
- 당류 2.2 g —
- 나트륨 588 mg 26%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 105 µg 12%
- 비타민 C 1 mg 1%
- 비타민 D 0.8 µg 4%
- 티아민(B1) 0.2 mg 17%
- 리보플라빈(B2) 0.25 mg 19%
- 나이아신(B3) 1.7 mg 11%
- 판토텐산(B5) 0.85 mg 17%
- 비타민 B6 0.16 mg 9%
- 비오틴(B7) 7.4 µg 25%
- 엽산(B9) 12 µg 3%
- 비타민 B12 1.5 µg 63%
미네랄
- 칼슘 228 mg 18%
- 철 0.9 mg 5%
- 마그네슘 20 mg 5%
- 인 224 mg 18%
- 칼륨 206 mg 4%
- 아연 1.7 mg 15%
- 구리 0.03 mg 3%
- 망간 0.12 mg 5%
- 셀레늄 9 µg 16%
- 요오드 28 µg 19%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 15 g | 17 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7.7 g | 8.4 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 23 g | 25 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 31 g | 34 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 38 g | 42 g | 65 g |
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키슈 로렌 관련 질문
키슈 로렌에는 보통 무엇이 들어가요?
파이 반죽에 달걀과 크림을 섞은 속을 붓고, 훈연한 돼지고기 베이컨이나 라르동을 넣어 구워요. 치즈를 넣는 조리법도 흔하지만, 전통적인 로렌식에는 치즈를 넣지 않는 편이에요.
키슈 로렌은 몇 도에서 얼마나 구워요?
반죽을 틀에 깔아 포크로 찌르고, 속을 채운 뒤 180°C로 예열한 오븐에서 30~40분 구워요. 가운데가 흔들리지 않고 칼끝에 묽은 달걀물이 묻어나오지 않으면 꺼내 10분쯤 두세요.
키슈 로렌을 데울 때 속이 질척해지지 않게 하려면 어떻게 해요?
조각을 160°C 오븐이나 에어프라이어에 8~12분 데우면 파이 껍질이 비교적 바삭하게 유지돼요. 전자레인지를 쓸 때는 짧게 나누어 데우고, 바삭한 식감은 오븐에서 마무리하면 좋아요.
키슈 로렌은 냉장고에 며칠 보관할 수 있어요?
구운 키슈 로렌은 실온에서 오래 두지 말고, 식힌 뒤 밀폐해 냉장 보관하고 3일 안에 먹어요. 조각별로 싸서 냉동하면 약 한 달 보관할 수 있고, 냉장실에서 해동한 뒤 오븐에 데우면 돼요.
키슈 로렌과 함께 무엇을 먹으면 잘 어울려요?
크림과 베이컨의 진한 맛에는 레몬즙을 살짝 넣은 잎채소 샐러드나 토마토 샐러드가 잘 어울려요. 점심에는 수프를 곁들이고, 브런치에는 과일이나 구운 채소를 더해도 좋아요.
키슈 로렌에서 베이컨을 무엇으로 바꿀 수 있어요?
고기를 피하고 싶다면 볶아 수분을 날린 버섯이나 볶은 시금치를 넣으면 속이 물러지지 않아요. 베이컨의 짭짤하고 훈연한 맛을 살리고 싶다면 훈연 두부를 작게 썰어 노릇하게 구워 넣어 보세요.
키슈 로렌과 일반 키슈는 뭐가 달라요?
키슈는 파이 껍질에 달걀과 유제품을 섞은 속을 넣어 굽는 요리의 넓은 이름이에요. 키슈 로렌은 그중 베이컨이나 라르동을 넣는 로렌 지방식으로, 버섯이나 시금치 같은 재료를 중심으로 한 키슈와 구별돼요.
출처: CoFID (UK) 12-952 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
