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버섯 키슈
칼로리 및 영양 정보
수제
278
칼로리kcal 기준 100 g
단백질9.9 g
탄수화물16 g
지방20 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 278 kcal —
- 단백질 9.9 g 20%
- 탄수화물 16 g 6%
- 지방 20 g 26%
- 포화지방 9 g 45%
- 식이섬유 1.4 g 5%
- 당류 1.3 g —
- 나트륨 253 mg 11%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 98 µg 11%
- 비타민 C 1 mg 1%
- 비타민 D 0.6 µg 3%
- 비타민 E 1.5 mg 10%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.22 mg 17%
- 나이아신(B3) 0.7 mg 4%
- 판토텐산(B5) 0.81 mg 16%
- 비타민 B6 0.07 mg 4%
- 비오틴(B7) 7.4 µg 25%
- 엽산(B9) 13 µg 3%
- 비타민 B12 1.1 µg 46%
미네랄
- 칼슘 198 mg 15%
- 철 0.78 mg 4%
- 마그네슘 15 mg 4%
- 인 180 mg 14%
- 칼륨 176 mg 4%
- 아연 1.3 mg 12%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.13 mg 6%
- 셀레늄 10 µg 18%
- 요오드 21 µg 14%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 9.9 g | 16 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 5 g | 7.8 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 15 g | 23 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 20 g | 31 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 25 g | 39 g | 50 g |
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버섯 키슈 관련 질문
버섯 키슈를 구울 때 버섯은 먼저 볶아야 하나요?
네, 팬에 버섯을 먼저 볶아 수분을 날린 뒤 식혀서 넣어요. 생버섯을 바로 넣으면 굽는 동안 물이 나와 키슈 속이 질척해질 수 있어요.
버섯 키슈는 오븐에서 몇 도에 얼마나 구워요?
오븐을 180°C로 예열하고 보통 30~40분 구워요. 가운데를 살짝 흔들었을 때 속이 흐르지 않고 가장자리가 단단하게 굳으면 꺼내세요.
버섯 키슈의 바닥이 눅눅해지지 않게 하려면 어떻게 하나요?
반죽을 포크로 몇 군데 찌르고 유산지를 깐 뒤 누름돌이나 마른 콩을 올려 180°C에서 15분 정도 먼저 구워요. 버섯도 볶아 수분을 빼고, 속 재료를 넣기 전에 충분히 식혀요.
남은 버섯 키슈는 어떻게 보관하고 데워 먹나요?
완전히 식힌 뒤 덮어 냉장 보관하고 3일 안에 먹어요. 먹을 만큼 잘라 160°C 오븐에서 10~15분 데우면 바삭한 바닥을 살리기 좋아요.
버섯 키슈에는 무엇을 곁들이면 잘 어울리나요?
버터나 크림이 들어간 키슈에는 레몬즙을 살짝 넣은 잎채소 샐러드나 토마토 샐러드가 잘 어울려요. 따뜻하게 먹어도 좋고, 식혀서 도시락이나 피크닉 음식으로 내도 괜찮아요.
버섯 키슈와 키슈 로렌은 어떻게 달라요?
키슈 로렌은 보통 베이컨과 치즈가 중심이고, 버섯 키슈는 볶은 버섯이 주재료예요. 100 g당 버섯 키슈는 278 kcal, 키슈 로렌은 358 kcal예요.
버섯 키슈에서 생크림 대신 무엇을 쓸 수 있나요?
생크림이 없으면 우유와 달걀을 섞어 속을 만들 수 있어요. 생크림을 쓸 때보다 덜 진하고 부드러움이 줄어들 수 있으니, 버섯은 충분히 볶아 물기를 빼 주세요.
출처: CoFID (UK) 12-954 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
