식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
커스터드
칼로리 및 영양 정보
전유로 제조됨
114
칼로리kcal 기준 100 g
단백질4 g
탄수화물16 g
지방4.2 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 114 kcal —
- 단백질 4 g 8%
- 탄수화물 16 g 6%
- 지방 4.2 g 5%
- 포화지방 2.6 g 13%
- 당류 11 g —
- 나트륨 67 mg 3%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 44 µg 5%
- 비타민 C 1 mg 1%
- 비타민 E 0.06 mg 0%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.24 mg 18%
- 나이아신(B3) 0.2 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.6 mg 12%
- 비타민 B6 0.06 mg 4%
- 비오틴(B7) 2.9 µg 10%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 1 µg 42%
미네랄
- 칼슘 140 mg 11%
- 철 0.11 mg 1%
- 마그네슘 13 mg 3%
- 인 113 mg 9%
- 칼륨 185 mg 4%
- 아연 0.6 mg 5%
- 구리 0.01 mg 1%
- 셀레늄 1 µg 2%
- 요오드 28 µg 19%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 4 g | 16 g | 4.2 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 2 g | 8.2 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 6 g | 25 g | 6.3 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 8 g | 33 g | 8.4 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 10 g | 41 g | 11 g |
커스터드 관련 질문
커스터드는 어떻게 만들어요?
우유와 설탕을 데운 뒤 달걀노른자에 조금씩 부어 섞고, 다시 냄비에 넣어 약불에서 저어요. 달걀이 익어 몽글몽글해지지 않도록 끓이지 말고, 숟가락 뒷면에 얇게 묻을 정도로 걸쭉해지면 불을 꺼요.
커스터드가 덩어리졌을 때 어떻게 해요?
불에서 내린 뒤 고운 체에 거르면 작은 덩어리는 걸러져요. 다시 매끈하게 만들고 싶다면 핸드블렌더로 짧게 갈아도 돼요.
커스터드는 무엇과 함께 먹으면 맛있어요?
딸기나 바나나 같은 과일, 잼, 구운 사과와 잘 어울려요. 타르트와 슈크림의 속으로 쓰거나, 따뜻한 푸딩과 과일 파이에 곁들여도 좋아요.
커스터드 크림이나 커스터드 파우더로 커스터드를 대신할 수 있나요?
커스터드 크림은 이미 걸쭉하게 만든 크림이라 케이크나 페이스트리 속에 바로 넣기 좋아요. 커스터드 파우더는 우유와 설탕을 더해 조리해야 하며, 달걀로 만든 커스터드와는 맛과 질감이 조금 달라요.
남은 커스터드는 어떻게 보관해요?
표면에 랩을 밀착해 덮고 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해요. 실온에 오래 두지 말고, 만든 뒤 가능한 한 빨리 식혀 며칠 안에 먹어요.
달걀이 들어간 커스터드는 덜 익혀 먹어도 되나요?
달걀이 들어간 커스터드는 충분히 익혀 먹는 편이 안전해요. 덜 익힌 달걀을 피해야 하는 사람에게 낼 때는 살균 달걀 제품을 쓰거나, 속까지 익힌 조리법을 선택해요.
커스터드와 푸딩은 어떻게 달라요?
커스터드는 달걀과 우유를 익혀 만든 크림이나 소스를 가리키는 경우가 많고, 푸딩은 굳혀서 숟가락으로 떠먹는 디저트를 가리키곤 해요. 다만 이름은 지역과 조리법에 따라 겹쳐 쓰이기도 해요.
출처: CoFID (UK) 12-575 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
