식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
컨트리 스타일 돼지 갈비
칼로리 및 영양 정보
신선한, 등심, 분리 가능한 살코기만, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 140 kcal —
- 단백질 21 g 42%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 5.6 g 7%
- 포화지방 2 g 10%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 67 mg 3%
- 콜레스테롤 74 mg 25%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.5 µg 3%
- 비타민 E 0.25 mg 2%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.39 mg 33%
- 리보플라빈(B2) 0.27 mg 21%
- 나이아신(B3) 3.1 mg 19%
- 판토텐산(B5) 1.7 mg 35%
- 비타민 B6 0.58 mg 34%
- 엽산(B9) 0 µg 0%
- 비타민 B12 1 µg 42%
- 콜린 87.3 mg 16%
미네랄
- 칼슘 21 mg 2%
- 철 0.9 mg 5%
- 마그네슘 23 mg 5%
- 인 204 mg 16%
- 칼륨 338 mg 7%
- 아연 3 mg 27%
- 구리 0.08 mg 9%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 34.8 µg 63%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 21 g | 0 g | 5.6 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 158 | 24 g | 0 g | 6.4 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 316 | 47 g | 0 g | 13 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 79 | 12 g | 0 g | 3.2 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 475 | 70 g | 0 g | 19 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 633 | 94 g | 0 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 10 g | 0 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 31 g | 0 g | 8.5 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 42 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 52 g | 0 g | 14 g |
컨트리 스타일 돼지 갈비 관련 질문
컨트리 스타일 돼지 갈비는 뼈가 없는 부위인가요?
대개 뼈를 발라 길쭉하고 두툼하게 자른 돼지고기지만, 뼈가 붙은 제품도 있어요. 실제 갈비뼈 부위가 아니라 어깨살이나 등심 쪽에서 나오는 경우가 많으니 모양과 뼈 유무를 보고 골라요.
컨트리 스타일 돼지 갈비는 어떻게 구우면 부드러워요?
오븐용 냄비에 갈비와 양념, 물이나 육수를 조금 넣고 뚜껑을 덮어 160°C에서 약 2~3시간 익혀요. 포크가 쉽게 들어갈 만큼 부드러워지면 뚜껑을 열고 소스를 발라 짧게 구워 겉을 살짝 캐러멜화해요.
컨트리 스타일 돼지 갈비를 팬에 바로 구워도 되나요?
두께가 두꺼워 센 불에 겉만 굽고 속은 덜 익기 쉬워요. 먼저 중불에서 양면을 노릇하게 지진 뒤 물이나 육수를 조금 붓고 뚜껑을 덮어 약불로 익히면 속까지 고르게 익어요. 통살은 중심부가 63°C에 도달한 뒤 3분 쉬게 해요.
컨트리 스타일 돼지 갈비는 어떤 양념이나 음식과 잘 어울려요?
간장, 마늘, 생강, 배즙으로 재우면 한국식 돼지갈비 양념처럼 달콤짭짤하게 만들 수 있어요. 바비큐 소스와도 잘 맞고, 코울슬로나 구운 감자처럼 산뜻하거나 담백한 곁들임을 더하면 좋아요.
컨트리 스타일 돼지 갈비는 냉장고에 얼마나 보관할 수 있나요?
생고기는 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 3~5일 안에 조리해요. 익힌 고기는 밀폐해 냉장하고 3~4일 안에 먹으며, 더 오래 둘 때는 소분해 냉동해요.
컨트리 스타일 돼지 갈비 대신 어떤 고기를 써도 되나요?
돼지 어깨살이나 두툼한 돼지 등심을 길게 잘라 써도 돼요. 어깨살은 천천히 익히는 조림에 잘 맞고, 등심은 지방이 적어 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 시간을 줄여요.
컨트리 스타일 돼지 갈비는 일반 돼지갈비와 어떻게 달라요?
컨트리 스타일은 보통 뼈가 없고 살점이 두툼한 모양으로 판매돼요. 일반 돼지갈비나 스페어립은 갈비뼈가 붙어 있고 지방층과 뼈가 있어, 굽거나 천천히 익힐 때 손질과 조리 시간이 달라져요.
출처: USDA FoodData Central 168305 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
