식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
중국식 밀전병
칼로리 및 영양 정보
크리스피 오리와 함께 제공, 팬케이크만, 포장용
305
칼로리kcal 기준 100 g
단백질7.8 g
탄수화물53 g
지방7.9 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 305 kcal —
- 단백질 7.8 g 16%
- 탄수화물 53 g 19%
- 지방 7.9 g 10%
- 당류 5.2 g —
- 나트륨 121 mg 5%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 티아민(B1) 0.27 mg 23%
- 나이아신(B3) 0.9 mg 6%
- 비타민 B6 0.05 mg 3%
미네랄
- 칼슘 101 mg 8%
- 철 1.6 mg 9%
- 마그네슘 17 mg 4%
- 인 74 mg 6%
- 칼륨 125 mg 3%
- 아연 0.5 mg 5%
- 구리 0.12 mg 13%
- 망간 0.38 mg 17%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 7.8 g | 53 g | 7.9 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 3.9 g | 27 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 12 g | 80 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 16 g | 107 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 20 g | 133 g | 20 g |
중국식 밀전병 관련 질문
중국식 밀전병은 집에서 어떻게 만들어요?
밀가루에 뜨거운 물을 조금씩 부어 반죽한 뒤 덮어 두었다가, 얇게 민 반죽 두 장 사이에 기름을 발라 겹쳐 구워요. 약한 불에서 앞뒤로 익힌 뒤 식기 전에 두 장을 조심스럽게 떼면 얇은 전병이 돼요.
중국식 밀전병을 데울 때는 어떻게 해야 잘 찢어지지 않아요?
마른 팬을 약한 불로 달군 뒤 한 장씩 앞뒤로 짧게 데우거나, 전병 사이에 젖은 키친타월을 끼워 전자레인지에 짧게 돌려요. 데운 전병은 마르지 않게 깨끗한 천으로 덮어 두세요.
중국식 밀전병에는 무엇을 싸 먹어요?
베이징 카오야처럼 얇게 썬 오리고기와 오이, 파를 싸고 춘장을 곁들이면 잘 어울려요. 춘빙처럼 볶은 채소나 고기채를 넣어 말아 먹어도 좋아요.
중국식 밀전병은 어떻게 보관해요?
남은 전병은 한 장씩 종이나 랩으로 분리해 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 가능한 한 빨리 먹어요. 오래 보관하려면 낱장 사이에 유산지를 끼워 냉동한 뒤, 데울 때는 해동하지 않고 팬이나 찜기로 따뜻하게 익혀요.
중국식 밀전병 대신 무엇을 써도 돼요?
얇고 부드럽게 싸는 용도라면 밀전병이나 토르티야를 대신 쓸 수 있어요. 다만 토르티야는 더 두껍고 탄력이 있어, 오리고기와 파를 싸는 베이징 카오야의 전병과 식감이 달라요.
중국식 밀전병과 춘빙은 같은 음식이에요?
춘빙은 중국에서 입춘 무렵 먹는 얇은 밀전병으로, 볶은 채소나 고기채를 싸 먹는 음식이에요. 중국식 밀전병은 넓은 의미의 이름이고, 춘빙은 그 전병을 이용한 음식이나 특정한 방식의 전병을 가리킬 수 있어요.
출처: CoFID (UK) 11-922 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
