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파코라
칼로리 및 영양 정보
집에서 만든
173
칼로리kcal 기준 100 g
단백질8.1 g
탄수화물20 g
지방8.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 173 kcal —
- 단백질 8.1 g 16%
- 탄수화물 20 g 7%
- 지방 8.1 g 10%
- 포화지방 0.7 g 3%
- 당류 2.1 g —
- 나트륨 63 mg 3%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 124 µg 14%
- 비타민 C 6 mg 7%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 2.4 mg 16%
- 티아민(B1) 0.16 mg 13%
- 리보플라빈(B2) 0.07 mg 5%
- 나이아신(B3) 1 mg 6%
- 판토텐산(B5) 0.62 mg 12%
- 비타민 B6 0.23 mg 14%
- 엽산(B9) 41 µg 10%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 54 mg 4%
- 철 1.5 mg 8%
- 마그네슘 37 mg 9%
- 인 90 mg 7%
- 칼륨 348 mg 7%
- 아연 0.7 mg 6%
- 구리 0.12 mg 13%
- 망간 0.67 mg 29%
- 셀레늄 2 µg 4%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8.1 g | 20 g | 8.1 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4.1 g | 9.9 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 12 g | 30 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 16 g | 39 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 20 g | 49 g | 20 g |
파코라 관련 질문
파코라는 어떤 재료로 만들어요?
주로 병아리콩가루에 물과 향신료를 섞어 반죽하고, 양파나 감자 같은 채소에 묻혀 튀겨요. 반죽은 채소에 얇게 붙을 정도로 되직하게 맞추면 바삭하게 튀기기 좋아요.
파코라를 바삭하게 튀기는 방법은 무엇인가요?
기름을 170~180°C로 달군 뒤 재료를 조금씩 넣고 3~5분 튀겨요. 한꺼번에 많이 넣으면 기름 온도가 떨어져 눅눅해지므로, 노릇해질 때까지 나누어 튀기고 키친타월에 올려 기름을 빼세요.
파코라를 에어프라이어로 만들 수 있나요?
만들 수 있어요. 반죽을 채소에 얇게 입혀 바스켓에 서로 닿지 않게 놓고 기름을 가볍게 뿌린 다음, 200°C에서 8~12분 굽고 중간에 뒤집어 주세요.
남은 파코라는 어떻게 보관하고 다시 데우나요?
완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고 이틀 안에 먹어요. 다시 데울 때는 에어프라이어를 180°C로 맞춰 4~6분 돌리거나, 오븐에서 뜨거워지고 겉이 바삭해질 때까지 구우세요.
파코라는 무엇과 함께 먹으면 잘 어울려요?
민트 처트니나 타마린드 처트니를 곁들이면 향신료 맛과 튀김의 고소함이 잘 어울려요. 인도식 식사에서는 차와 함께 간식으로 먹기도 해요.
파코라와 일본식 덴푸라는 어떻게 달라요?
파코라는 대개 병아리콩가루 반죽에 향신료를 넣고 채소를 버무려 튀겨요. 덴푸라는 보통 밀가루 반죽을 얇게 입혀 재료의 맛과 가벼운 튀김옷을 살리는 방식이에요.
파코라에는 어떤 채소를 넣으면 좋아요?
양파, 감자, 가지, 콜리플라워처럼 수분이 지나치게 많지 않고 얇게 썰기 쉬운 채소가 잘 맞아요. 감자는 얇게 썰어야 반죽이 노릇해질 때 속까지 익어요.
출처: CoFID (UK) 11-1101 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
