식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
전유
칼로리 및 영양 정보
유지방 3.25%, 비타민 A와 D 무첨가
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 61 kcal —
- 단백질 3.2 g 6%
- 탄수화물 4.8 g 2%
- 지방 3.3 g 4%
- 포화지방 1.9 g 9%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 5.1 g —
- 나트륨 43 mg 2%
- 콜레스테롤 10 mg 3%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 46 µg 5%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.07 mg 0%
- 비타민 K 0.3 µg 0%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.17 mg 13%
- 나이아신(B3) 0.09 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.37 mg 7%
- 비타민 B6 0.04 mg 2%
- 엽산(B9) 5 µg 1%
- 비타민 B12 0.45 µg 19%
- 콜린 14.3 mg 3%
미네랄
- 칼슘 113 mg 9%
- 철 0.03 mg 0%
- 마그네슘 10 mg 2%
- 인 84 mg 7%
- 칼륨 132 mg 3%
- 아연 0.37 mg 3%
- 구리 0.03 mg 3%
- 망간 0 mg 0%
- 셀레늄 3.7 µg 7%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 3.2 g | 4.8 g | 3.3 g |
| 1회 제공량 | 244 g | 149 | 7.7 g | 12 g | 8 g |
| 2회 제공량 | 488 g | 298 | 15 g | 23 g | 16 g |
| ½회 제공량 | 122 g | 74 | 3.8 g | 5.8 g | 4 g |
| 3회 제공량 | 732 g | 447 | 23 g | 35 g | 24 g |
| 4회 제공량 | 976 g | 595 | 31 g | 47 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1.6 g | 2.4 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 4.7 g | 7.2 g | 4.9 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 6.3 g | 9.6 g | 6.5 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 7.9 g | 12 g | 8.2 g |
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전유 관련 질문
전유는 하루에 얼마나 마시면 적당해요?
한 번에 작은 컵 한 잔 정도를 마시면 돼요. 전유 244 g은 149 kcal예요.
전유를 끓이면 막이 생기는 이유가 뭐예요?
가열하면서 우유 단백질과 지방이 표면에 모여 막을 만들어요. 막이 싫다면 약한 불로 저으며 데우고, 끓기 직전에 불을 꺼요.
전유로 따뜻한 우유를 만들 때 몇 도까지 데워요?
냄비에서 약한 불로 저어 가며 60~65 °C까지 데우면 따뜻하게 마시기 좋아요. 가장자리에 작은 거품이 생기기 시작하면 끓기 전에 불에서 내려요.
전유는 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
뚜껑을 닫아 냉장고 안쪽에 두고, 문 쪽처럼 온도 변화가 큰 곳은 피하세요. 따랐던 우유를 용기에 다시 붓지 말고, 시큼한 냄새나 덩어리가 보이면 마시지 않아요.
전유는 어떤 음식에 잘 어울려요?
커피와 홍차에 넣거나 오트밀, 팬케이크 반죽, 크림수프에 쓰면 부드러운 맛이 나요. 베샤멜소스와 푸딩처럼 우유를 끓여 농도를 내는 요리에도 잘 맞아요.
전유 대신 요리에 쓸 만한 우유는 뭐예요?
저지방 우유를 같은 양으로 바꾸면 되지만, 소스나 푸딩은 전유보다 덜 진하고 묽게 나올 수 있어요. 농도가 중요하면 전유 100 g 대신 저지방 우유 약 90 g과 생크림 약 10 g을 섞어 써요.
전유와 무지방 우유는 영양 차이가 커요?
무지방 우유는 지방이 100 g당 0.18 g으로, 전유의 3.3 g보다 적어요. 무지방 우유는 35 kcal, 전유는 61 kcal예요.
전유와 전지분유는 어떻게 달라요?
전지분유는 전유의 수분을 빼 가루로 만든 것이어서 훨씬 진하고, 100 g당 496 kcal예요. 전유는 61 kcal이며, 가루를 물에 풀면 음료나 반죽에 쓸 수 있어요.
출처: USDA FoodData Central 172217 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
