식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
굴
칼로리 및 영양 정보
생것
62
칼로리kcal 기준 100 g
단백질7.8 g
탄수화물4.2 g
지방1.5 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 62 kcal —
- 단백질 7.8 g 16%
- 탄수화물 4.2 g 2%
- 지방 1.5 g 2%
- 포화지방 0.4 g 2%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 160 mg 7%
- 콜레스테롤 30 mg 10%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 57 µg 6%
- 비타민 C 10.7 mg 12%
- 비타민 D 1 µg 5%
- 비타민 E 0.85 mg 6%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.08 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.19 mg 14%
- 나이아신(B3) 1.8 mg 11%
- 판토텐산(B5) 0.37 mg 7%
- 비타민 B6 0.17 mg 10%
- 비오틴(B7) 41 µg 137%
- 엽산(B9) 12.5 µg 3%
- 비타민 B12 17.2 µg 717%
- 콜린 65 mg 12%
미네랄
- 칼슘 55 mg 4%
- 철 3 mg 17%
- 마그네슘 32 mg 8%
- 인 153 mg 12%
- 칼륨 248 mg 5%
- 아연 84.4 mg 767%
- 구리 7.9 mg 881%
- 망간 0.33 mg 14%
- 셀레늄 49.2 µg 89%
- 요오드 60 µg 40%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 7.8 g | 4.2 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 3.9 g | 2.1 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 12 g | 6.3 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 123 | 16 g | 8.4 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 154 | 20 g | 11 g | 3.8 g |
굴 관련 질문
굴은 어떻게 씻어야 모래와 껍데기 조각이 빠지나요?
굴을 묽은 소금물에 넣고 손끝으로 살살 흔든 뒤, 건져서 흐르는 찬물에 한 번 헹궈요. 체에 밭쳐 물기를 빼고, 껍데기 조각이 남았는지 손으로 확인해요.
굴전은 어떻게 부쳐야 굴이 질겨지지 않나요?
굴 물기를 잘 빼고 밀가루를 얇게 묻힌 뒤 달걀물을 입혀요. 중약불에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하게 익히되, 오래 부치지 않는 게 부드럽게 만드는 요령이에요.
굴국이나 굴국밥에 굴은 언제 넣나요?
무나 국물이 먼저 끓고 나서 굴을 넣어요. 굴이 통통하게 익어 가장자리가 오그라들기 시작하면 불을 끄면 질겨지지 않고, 굴국밥에는 밥과 함께 담아 김을 올려도 잘 어울려요.
생굴은 냉장고에 어떻게 보관해야 하나요?
껍데기가 있는 굴은 그릇에 담아 젖은 천을 덮고 냉장 보관하며, 물에 담그거나 밀폐하지 않아요. 깐 굴은 밀폐 용기에 담아 냉장하고 가능한 한 빨리 먹어요.
굴은 생으로 먹어도 되나요?
생굴에는 식중독을 일으킬 수 있는 미생물이 있을 수 있어요. 안전을 우선한다면 속까지 충분히 익혀 먹고, 냄새가 이상하거나 껍데기가 깨진 굴은 먹지 않아요.
굴과 홍합은 단백질 함량이 어떻게 다른가요?
홍합은 100 g당 단백질이 11.9 g으로, 굴의 7.8 g보다 많아요. 굴은 아연이 특히 많은 편으로, 100 g에 84.4 mg이 들어 있어요.
굴을 한 번에 얼마나 먹으면 되나요?
껍데기를 벗긴 굴은 한 끼에 한 줌 정도를 곁들이면 충분해요. 100 g은 62 kcal이고, 아연은 84.4 mg이므로 매일 큰 양을 먹기보다는 다른 해산물과 번갈아 먹는 편이 좋아요.
출처: Frida (Denmark) 163 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
