식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
으깬 감자
칼로리 및 영양 정보
바로 먹을 수 있는
106
칼로리kcal 기준 100 g
단백질2 g
탄수화물11 g
지방5 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 106 kcal —
- 단백질 2 g 4%
- 탄수화물 11 g 4%
- 지방 5 g 6%
- 포화지방 2.6 g 13%
- 식이섬유 1.9 g 7%
- 당류 1.8 g —
- 나트륨 298 mg 13%
- 콜레스테롤 13 mg 4%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 53 µg 6%
- 비타민 C 0.1 mg 0%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.29 mg 2%
- 비타민 K 2.4 µg 2%
- 티아민(B1) 0.09 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.09 mg 7%
- 나이아신(B3) 1 mg 6%
- 판토텐산(B5) 0.41 mg 8%
- 비타민 B6 0.11 mg 6%
- 엽산(B9) 6 µg 2%
- 비타민 B12 0.22 µg 9%
- 콜린 15.7 mg 3%
미네랄
- 칼슘 34 mg 3%
- 철 0.27 mg 2%
- 마그네슘 14 mg 3%
- 인 61 mg 5%
- 칼륨 274 mg 6%
- 아연 0.3 mg 3%
- 구리 0.01 mg 1%
- 망간 0.09 mg 4%
- 셀레늄 26.9 µg 49%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 2 g | 11 g | 5 g |
| 1회 제공량 | 229 g | 243 | 4.5 g | 26 g | 12 g |
| 2회 제공량 | 458 g | 485 | 9 g | 52 g | 23 g |
| ½회 제공량 | 114.5 g | 121 | 2.3 g | 13 g | 5.7 g |
| 3회 제공량 | 687 g | 728 | 14 g | 78 g | 34 g |
| 4회 제공량 | 916 g | 971 | 18 g | 104 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 1 g | 5.7 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 3 g | 17 g | 7.5 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 3.9 g | 23 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 4.9 g | 29 g | 13 g |
으깬 감자 관련 질문
으깬 감자는 어떻게 만들어요?
감자를 비슷한 크기로 썰어 소금물에 15~20분 삶고, 포크가 쉽게 들어가면 물을 따라내요. 냄비에 감자만 잠깐 두어 김을 날린 뒤 따뜻할 때 으깨면 물기 없이 포슬포슬해져요.
으깬 감자를 부드럽게 만들려면 우유와 버터는 언제 넣어요?
감자를 먼저 으깬 다음 따뜻하게 데운 우유와 버터를 조금씩 섞어요. 차가운 우유를 넣으면 식고 뻑뻑해질 수 있고, 너무 오래 섞으면 끈적해져요.
으깬 감자의 덩어리를 없애려면 어떻게 해요?
감자가 뜨거울 때 감자 으깨는 도구나 감자 프레스로 으깨요. 믹서기는 전분을 많이 풀어 질척하고 끈끈하게 만들 수 있어 피하는 편이 좋아요.
으깬 감자는 냉장고에 며칠 보관할 수 있어요?
조리한 뒤 두 시간 안에 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 사흘 안에 먹어요. 데울 때는 냄비에 약한 불로 저으면서 우유를 조금 넣으면 덜 뻑뻑해져요.
으깬 감자를 얼려도 되나요?
얼려도 되지만 우유와 버터를 넣은 것은 해동 뒤 질감이 조금 달라질 수 있어요. 한 끼 분량씩 밀폐해 얼리고, 냉장실에서 해동한 뒤 냄비에 약한 불로 데우며 잘 저어요.
으깬 감자는 어떤 음식과 잘 어울려요?
그레이비를 곁들인 구운 고기나 미트로프와 잘 맞고, 생선 요리의 곁들임으로도 좋아요. 남은 으깬 감자는 달걀과 섞어 감자전을 부치거나 셰퍼드 파이의 윗면에 펴 발라 구울 수 있어요.
출처: USDA FoodData Central 169768 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
