식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
에그노그
칼로리 및 영양 정보
무알코올
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 88 kcal —
- 단백질 4.6 g 9%
- 탄수화물 8.1 g 3%
- 지방 4.2 g 5%
- 포화지방 2.6 g 13%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 8.1 g —
- 나트륨 54 mg 2%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 58.6 µg 7%
- 비타민 C 1.5 mg 2%
- 비타민 D 1.2 µg 6%
- 비타민 K 0.3 µg 0%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.19 mg 15%
- 나이아신(B3) 0.11 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.42 mg 8%
- 비타민 B6 0.05 mg 3%
- 엽산(B9) 9 µg 2%
- 비타민 B12 0.45 µg 19%
미네랄
- 칼슘 130 mg 10%
- 철 0.2 mg 1%
- 마그네슘 19 mg 5%
- 인 109 mg 9%
- 칼륨 165 mg 4%
- 아연 0.46 mg 4%
- 구리 0.01 mg 1%
- 망간 0.01 mg 0%
- 요오드 35 µg 23%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 4.6 g | 8.1 g | 4.2 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 2.3 g | 4 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 6.8 g | 12 g | 6.3 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 9.1 g | 16 g | 8.4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 11 g | 20 g | 11 g |
에그노그 관련 질문
에그노그는 어떤 음료예요?
우유와 달걀을 설탕, 향신료와 섞어 만드는 진하고 부드러운 음료예요. 넛맥을 넣는 경우가 많고, 술을 더하기도 해요.
에그노그는 집에서 어떻게 만들어요?
달걀노른자와 설탕을 푼 뒤 따뜻하게 데운 우유를 조금씩 부어 섞고, 약한 불에서 저어 걸쭉하게 익혀요. 끓이지 말고 중심 온도가 71°C에 이르면 불에서 내려 바닐라와 넛맥을 넣고 차게 식혀요.
에그노그에 날달걀이 들어가도 괜찮나요?
날달걀을 쓰는 조리법은 피하고, 살균 처리한 달걀을 쓰거나 달걀 혼합물을 71°C까지 익혀요. 충분히 익힌 뒤에는 재빨리 식혀 냉장 보관해요.
에그노그는 어떻게 보관해요?
뚜껑을 닫아 냉장고에 보관하고, 실온에 오래 두지 말고 가능한 한 빨리 마셔요. 직접 만든 에그노그는 날달걀 대신 익힌 달걀로 만드는 편이 안전해요.
에그노그는 따뜻하게 마셔요, 차갑게 마셔요?
차게 식혀 마시는 방식이 흔하지만 따뜻하게 데워도 돼요. 데울 때는 약한 불에서 저어가며 따뜻해질 때까지만 가열하고, 끓이지 않아야 질감이 매끈해요.
에그노그에는 어떤 술을 넣어요?
럼, 브랜디, 버번을 넣는 방식이 잘 알려져 있어요. 술을 넣지 않아도 만들 수 있고, 완성한 뒤 각자 잔에 더하면 무알코올로 마시는 사람과 함께 즐기기 편해요.
에그노그에 무엇을 곁들이면 잘 어울려요?
시나몬이나 넛맥을 위에 살짝 뿌리면 달걀과 우유의 고소한 맛이 살아나요. 진한 맛이라 버터 쿠키나 진저브레드처럼 향신료가 들어간 과자와도 잘 어울려요.
에그노그 대신 무엇을 마실 수 있어요?
우유에 달걀노른자와 설탕을 넣어 익힌 커스터드 음료가 가까운 대안이에요. 달걀을 피하고 싶다면 넛맥과 바닐라를 넣은 따뜻한 우유를 마시면 비슷한 향을 낼 수 있어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 39400 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
